- jamur - 1 Kilogram
- uyah - 50 gram
Ing rozhiki asin - iki minangka cemilan mangsa sing banget. Ana rong cara ing salting rozhikov - kadhemen lan garing. Wulu abang - jamur murni, lan nganggo salting garing, biasane ora dicuci, nanging mung di resiki. Simpen jamur sing diasinake ing suhu 5-6 derajat, ing kamar sing adhem, kuwat. Suhu ngirim ora mudhun ing 0 derajat, yen rozhiki bakal crumble lan ilang rasa. Ing suhu ndhuwur 6 derajat rozhiki bisa ora asem. Nalika jamur pickling, priksa manawa dheweke tansah ditutupi karo brine lan nambah minangka perlu. Paling seneng kanggo ngobati garam tanpa tambahan bumbu lan rempah-rempah kanggo entuk rasa sing luwih kuat, nanging yen sampeyan arep nyimpen jamur salted ing apartemen, nalika njupuk redheads, sijine sheet saka horseradish munggah ing ndhuwur kanggo paling apik panyimpenan. Kanggo redheads ora bakal kelangan werna sing cerah, sadurunge salting isi karo banyu nggodhok kanggo sawetara menit lan uncalan ing colander. Preparation: Redheads kasebut kanthi teliti, diurutake lan di resiki, Cut off sikil. Masang jamur ing wadhah sing disiapake kanthi tutup nganggo lapisan sing kandhel 6-10 cm, nyalurake saben lapisan karo uyah. Penutup wadah kasebut nganggo cangkir kayu, kanggo nginstal muatan abot. Minangka beban sampeyan bisa nggunakake watu gedhe. Nalika ryzhiki rampung, sampeyan bisa nambah lapisan anyar jamur sing diproses ing ndhuwur. Ryzhiki bakal siap ora luwih awal tinimbang ing 30-35 dina.
Servings: 5