Ing dina kamardikan AS, bintang-bintang Hollywood tindak menyang restoran "U Caesar" kanggo ngombe sethithik. Omben-omben alkohol minangka nomer gedhe ing sawetara nanging cemilan meh rampung, lan kabeh toko wis ditutup. Caesar, tanpa mikir kaping pindho, njupuk kauntungan saka produk-produk sing ditinggalake. Iki minangka: godhong Lettuce, roti, "Permizan" keju, bawang putih, endhog lan saus Worcester. Caesar nyampurake kabeh prodhuk kasebut lan entuk salad apik banget, sing banget disenengi para tamu restoran. Padha seneng karo salad iki. Kisah iki ora dingerteni dening putri Cardini, mula akeh banget sing ditemokake karo legenda lan wis ngrambah ing wangun sing dimodifikasi.
Dadi, apa salad sing disiapake?
Saiki sampeyan bakal ngerti carane salad iki supaya kondhang. Ing awal, Caesar manggang mangkuk salad kanthi ageman cilik lan dilapisi ing ngisor karo godhong Lettuce. Aku banjur diwenehi mentega. Sawise ngetokake endhog, sadurunge dicemplungake menyang banyu sing nggodhok kanggo 60 detik, menyang dhasar plat. Banjur nambahake jus lemon, keju sing paling enom lan keju sing paling parah. Uga, crouton ditambah, sing dimasak ing papak lan lenga zaitun.
Amarga kakang ratu Caesar, legenda muncul yen ing salad kudu saiki dadi anchovies. Nanging, Kaisar Caesar categorically nglawan anchovies. Dheweke nyatakake yen salad kudu ngemot lenga zaitun Italia lan lada Italia.
Ing sawetara sumber diklaim menawa salad iki ora dicipta dening Kaisar nanging dening sawetara wong liya. Lan Caesar mung nyolong resep salad lan dijenengake jenenge. Nanging kabeh iki mung kabeh spekulasi.
Saiki ana akeh resep-resep kanggo nyiyapake salad iki kabeh-dikenal. Lan minangka aturan, resep-resep saiki ora padha karo sing ditemokake dening Kaisar.
Resep klasik
Kanggo nyiapake salad miturut resep klasik, sampeyan kudu nyiyapake crouton dhisik. Kanggo nindakake iki, Cut kue saka loaf lan Cut tengah menyang cilik kiwa. Banjur pour lenga zaitun sing sethithik, disebarake roto-roto ing sheet baking lan dilebokake ing oven. Goreng nganti coklat emas.
Sawise rusks digoreng, mesthine kanggo dicelupake endhog menthog menyang banyu nggodhok sing curam nganti kurang luwih 1 menit, sawise kasebut kudu adhem lan lemah. Tambahake jus lemon lan cukup uyah.
Banjur kasebut kanthi teliti, wisuh godhong salad ijo, garing lan tuwuh dadi potongan cilik. Banjur sampeyan kudu njupuk mangkok salad gedhe, goseni karo bawang putih lan pour keju sing digoreng, potong godhong salad lan sauce. Nyedhot kanthi becik, banjur sprinkle ndhuwur karo keju lan crouton isih.
Sing bener resep klasik kanggo salad Caesar legendaris. Saiki, salad iki wis nyebar lan ora angel kanggo mbayangno kafe utawa restoran sing ora duwe salad iki. Ing taun-taun pungkasan, salad Caesar wis disiapake sanajan ing omah, amarga ora entuk akeh wektu, lan ditambah kabeh bahan salad sing murah. Ana uga akeh resep-resep sing luwih apik lan ora kurang enak, nanging resep iki dhasar, iku sing paling cedhak karo resep saiki salad Caesar Cardini.