Versi musim dingin ratatuya Interpretasi liyane saka sajian populer, asale saka Provence - Ratatouille ing versi mangsa. Lan yen ratatouille klasik wis disiapake saka sayuran seger, resep iki kurang bisa dituntut saka bahan. Awalipun, sajian iki disiapake saka zucchini, tomat, campur lada, bawang bombay lan bawang putih. Nanging ing wayah wektune, akeh resep-resep wis diwenehake, yen ora bisa nyritakake kabeh bahan kasebut. Dhuwur lan, ing wektu sing padha, kertu neng Ratatouille dianggep minangka herba Provencal, sing dibumboni karo sajian iki: rosemary, mint, cumin, basil. Tanpa pesawat iki, mokal mbayangno rasa sejati ratatuya. Sijine anggur lan daging abang sing garing. Mangkene, ratatouille apik banget panas lan adhem.
Úa:- Celery root 1 pc.
- Jus tomat 200 ml
- Wortel 1 pc.
- Bawang putih 2 pcs.
- Eggplant 2 pcs.
- Pepper ireng lemah 4 jiwit
- Provencal herbs 1 sendhok teh.
- Lemon 0.5 pcs.
- Lenga zaitun 50 ml
- Papak 3 dentikel
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo resep iki, njupuk: 1 medium celery root, 2 eggplants, 2 bawang putih gedhe lan 1 wortel, 2-3 cloves bawang putih, lemon, minyak zaitun, campuran herba Provencal, uyah.
- Langkah 2 Cut eggplants ing dering babagan 0,5 cm.
- Langkah 3 Kanthi cara sing padha, Cut bawang lan wortel.
- Langkah 4 Cemilan kupas, irisan dadi 4 lembar, saben irisan sing dicithak dadi irisan-irisan sing dawa bobot 0,5 cm.
- Langkah 5 Ing tas plastik cilik, tuangake ing lenga zaitun, jus jus metu saka setengah lemon, remetake papak, nambah racun Provence, uyah lan mrico kanggo rasa. Kuwat dasi paket, banjur mbusak obahe saka isine.
- Langkah 6 Tabrakan wangun karo lenga zaitun lan lay sayuran ing urutan iki: terong, wortel, celery, bawang.
- Langkah 7 Njupuk tas saka klamben lan Cut ing pojok. Tabrakan karo sayuran, kanthi nyebarake isi. Preheat oven nganti 180 ° C lan panggang sayuran nganti 30 menit.
- Langkah 8 Jus tomat dilebokake ing geni sing alon, nambah uyah sing sethithik lan uyah nganti 20 menit.
- Langkah 9 Jus tomat bisa diganti karo tomat utawa tomat.
- Langkah 10 sayuran panggang, pour saus tomat lan panggang nganti 20 menit liyane.
- Langkah 11 Ngidini sajian sing disiapake kanggo nyeduhake 5-10 menit lan ngawula menyang meja.