Loro ing siji Kaendahan panganan cuci mulut iki yaiku saka set produk lan persiapan sing padha, sampeyan entuk mung loro panganan dessert. Kaping pisanan yaiku yen sampeyan nyedakake massa coklat menyang cetakan lan nyenengake. Ing kasus iki, sampeyan bakal seneng mousse. Inggih, manawa sampeyan njupuk wangun sing refractory lan isi kanthi massa sing padha, adhem, banjur dilebokake ing oven nganti 10 menit - souffle coklat karo kulit crispy lan massa cokelat panas sing ngetokake bakal katon ing meja. Mesthi, kaya ing kasus souffle liyane, uga penting kanggo mecut protèin mudhun menyang umpluk nyenyet, dessert ora bakal kasil. Ora ana maneh rahasia. Nyoba lan seneng rasa coklat sing ora nyolok!
Úa:- Coklat ireng 200 g
- Endhog pitik 4 pcs.
- Gula vanilla 10 g
- Gula 70 g
- Butter 10 g
- Langkah 1 Kanggo nggawe panganan cuci mulut iki, njupuk: coklat ireng sing kualitas, 4 endhog pitik, gula lan gula vanila. Uga, sampeyan kudu sepotong cilik butter kanggo lubricate cetakan.
- Langkah 2 Coklat kanggo nyebar, dicithak ing cetakan logam lan dilebokake ing banyu.
- Langkah 3 Mbusak coklat sing ilang saka adus banyu lan adhem rada.
- Langkah 4 Pisahake yolks saka protein.
- Langkah 5 Nyampur yolks menyang coklat sing ilang.
- Langkah 6 Tengkorake mecut nganti busa sing ketat, mboko sithik nambahake vanillin lan gula.
- Langkah 7 Nambah protein menyang coklat, nambahake ing bagian cilik lan kanthi cepet ngocok spatula.
- Langkah 8 Cetakan tahan panas kanggo soufflé kudu diselehake ing kulkas nganti 20 menit, banjur dilumuri karo mentega.
- Langkah 9 Ngisi jamur kanggo souffle lan mousse karo pasta coklat. Nutupi karo film pangan ing ndhuwur lan panggonan ing kulkas paling sethithik 2 jam. Luwih becik ngisi cetakan kanggo souffle tanpa bonggol, amarga nalika baking, massa bakal munggah.
- Langkah 10 Cetakan refraktori kanthi massa cokelat sadurunge dibudidayane kudu diselehake ing oven sadurunge 200 ° C kanggo 10 menit. Souffle bakal munggah lan nutupi kerak, ning njero massa coklat bakal tetep cair. Mousse bisa dilayani sawise 2 jam karo marshmallow utawa biskuit.