Mentega sajatine produk khusus. Kanggo njaluk 1 kilogram mentega, nganti 25 liter susu sapi alami dibutuhake. Akeh ahli nutrisi lan dokter, beda karo profesor saka Inggris, percaya yen diet saben wong kudu kudu mentega, mung kanthi jumlah cukup.
Aturan konsumsi, komposisi mentega
Ing dina, wong sing sehat kudu nganggo paling 10 gram, nanging ora luwih saka 30 gram. Komposisi mentega kalebu asam lemak, karbohidrat, vitamin B, A, E, D, PP, protein, kalsium, wesi, fosfor, potasium, tembaga, seng, mangan, magnesium, sodium. Vitamin A perlu kanggo sesanti (ndhukung normal), ing Kajaba iku, iku tanggung jawab kanggo kesehatan membran lan kulit lendhut. Kajaba iku, perlu kanggo sistem imun, kanggo perkembangan endhog sing tepat, pambentukan sperma, lan mung mentega sing ngandhut vitamin A kanthi jumlah cekak, supaya vitamin A ora ditemokake ing minyak sayuran liyane.
Vitamin E ndhukung kaendahan lan kesehatan kulit, kuku, rambut, ndhukung lan kekuatan otot. Vitamin D penting kanggo kesehatan untu lan balung. Kabeh vitamine kasebut dianggep bisa larut lemak, lan awak digesthoni kanthi apik kanthi bantuan lemak alami.
Kolesterol lan mentega
Sawetara ahli nutrisi terus nuntut mentega yaiku kolesterol, sing mbentuk plak ing tembok-tembok wadhah, lan mulane disaranake nggunakake pengganti minyak. Ana akeh substitusi ing toko - cahya, cahya, alus, umum, diarani beda, nanging ora margarine.
Ing produksi lenga, lemak kewan lan sayuran digunakake, lan lemak saka mamalia laut, pengisi, pengemulsi, rasa, enhancers rasa iku set umum digunakake ing kabeh industri pangan. Nanging kudu dianggep minangka substitusi minyak sing mbebayani kanggo bocah-bocah, nalika lemak susu gampang diserap dening organisme anak, lan uga perlu kanggo perkembangan lan pertumbuhan. Nanging, iklan saka layar TV kasebut beda-beda, nanging yen sampeyan ngeling, tanpa asam lemak sing padha sing ana ing mentega, ora ana sintesis normal hormon sex. Kajaba iku, lemak minangka sumber energi sing perlu kanggo urip saben dinten.
Vitamin lemak larut utamané ditemokake ing mentega lan barang-barang liyane saka kewan, lan sing ditemokake ing jamu lan tetanduran, ora dicerna tanpa lemak.
Yen awak wadon ora nampa cukup lemak, banjur ana gagal ing siklus haid, kadang-kadang kena pengaruh kemampuan ngandhut, lan ora luwih apik.
Mesthi, yen sampeyan mangan mentega kaping telune saben dina, lan sajrone njaba, akeh krim, sandwic, pastries, bisa ningkatake kolesterol ing getih. Lan yen tingkat getih wis diwiwiti, aterosklerosis bisa berkembang. Nanging lenga ora kena disalahake.
Keuntungan Butter
Mentega ngandhut akèh kalori, lan supaya kalori kasebut bisa menehi energi lan kekuatan awak, tinimbang nindakake cilaka, kudu dikonsumsi kanthi jumlah cukup. Contone, ing mangsa adhem, kanggo nglindhungi dhewe saka hipotermia, cukup mangan sekeping mentega cilik nalika esuk. Tanpa lemak, sel ora bakal dianyari kanthi cara sing pas jaman, utamané sel-sel jaringan saraf lan otak. Yen ana keterbatasan lemak ing awak bocah, mula iki bisa ditemokake karo proses mental, lan kemampuan intelektual uga nyuda. Siswa bakal nyuda kinerja akademis lan kemampuan belajar.
Pengganti minyak bakal ngrusak wong sing ngobati penyakit gastrointestinal, amarga substitusi ngandhut lemak trans sing bisa ningkatake tingkat insulin, lan uga bisa nyegah metabolisme.
Cara milih mentega, sifat mentega
Ana pitakonan kaya mangkono, supaya produk apa bisa kasebut kanthi nyaring mentega? Inggih, sepisanan, sing ditampa kanthi eksklusif saka krim alami, isi lemak sing paling sethithik 82,5%. Yen produk nduweni isi lemak luwih murah, utawa ana akeh aditif panganan, ora mentega, nanging margarine, panyebaran utawa pengganti liyane.
Butter paling apik digunakake ing foil, amarga ngemot sifat sing migunani. Lan ing kertas parchment, akeh vitamin sing ilang, lan amarga lampu sing lumaku, lenga wis dioksidasi. Yen sampeyan tuku mentega lan sampeyan ndeleng lapisan ndhuwur kaya mengkono kurang padhang lan kuning, banjur mbungkus lapisan ndhuwur lan dibuang.
Lenga kudu disimpen ing panggonan sing amba utawa kulkas, temperatur kudu ora luwih dhuwur tinimbang 12 ° C. Ing suhu kamar, lenga bisa disimpen ing wektu sing cendhek lan ora entuk cahya. Aja nggunakake kaleng lenga kaca, amarga ing dina iku ilang kabeh barang sing migunani, gunakake maneh oiler, digawe saka bahan opaque, contone, plastik, keramik, porselin.
Aja nyegah mentega karo produk sing mambu, amarga lenga bisa nambani macem-macem bau.
Mentega kudu dikonsumsi mung ing wangun sing seger, alami, ora kudu ditindhes, amarga wis ilang, supaya ditambahake ing sajian siap. Inggih, ing sisih liya, yen produk digoreng ing mentega, karsinogen kurang dibebayani tinimbang lemak lan lenga liyane. Nanging goreng luwih apik ing mentega sing dilebur, sing ing kulkas bisa disimpen kira-kira setaun. Sampeyan bisa nggawe butter sing ilang dhewe - ngetokake mentega kanthi cepet nganti dadi cairan, supaya bisa nganti kira-kira 30 menit, perlu kanggo ngetokake banyu, lan protein susu bakal munggah. Sabanjure, bajing dijupuk saka protèin, lan lenga disaring.
Ayo sum wang: produk dhewe iku mbebayani, nanging ora seimbang ing awak manungsa lan nggunakake gedhe banget.