Ing taun 1950-an, para ahli nutrisi Amerika sing tontonan Anselm lan Margaret Keys narik kawigaten babagan kesehatan lan wangun sing apik saka pedunung ing pesisir. Analyzing gaya urip, para ilmuwan nemokake: kabeh babagan nutrisi sing sugih ing mineral, vitamins lan antioksidan. Lan, senadyan ciri-ciri nasional, pawon sing dibangun ing prinsip umum, sing disebut "diet Mediterania". Carane mangan saben dina - kita bakal ngomong sampeyan.
Ingredients harmoni
Para ahli nutrisi percaya yen saiki ora ana diet universal lan psikologis sing luwih nyaman ing donya. Sistem Mediterania ngijini mangan panganan sing enom lan apik. Keuntungan kasebut minangka anané daftar ageng produk larangan. Ana uga alkohol! Diet Venus becik kanggo wong-wong sing wis ilang bobot lan pengin tetep bobote ing level sing wis tekan. Nanging, kanggo nyisihake saham lemak sing becik, perlu kanggo nggawe akeh usaha: mangan ing sistem kanthi terus, kanggo nolak coklat, manisan lan kue, ora ngidini sampeyan indulgensi sanajan ing ulang tahun kanca sing cedhak.
Apa diet Mediterania?
Iki minangka piramida panganan sing sakabehe, tuwuh munggah. Ing bageyan lebet, tingkat ndhuwur iku kacang polong, woh-wohan lan sayuran, panganan segara. Produk daging ana ing panggung sabanjure. Lan piramida wis dilantik, mesthi, anggur lan lenga zaitun. Sayuran, woh-wohan, jamu. Sayur-sayuran ing tlatah Mediterania dipangan akèh mentah lan dibungkus. Siapake omelet karo sayuran, roti lapis, isi yoghurt, keju enom, cuka balsamic utawa anggur, minyak zaitun. Para panaliti wis ngitung: saben wong ing kidul bakal mangan paling sethithik 1 kg sayuran saben dina! Kripik, cabe, tomat, aubergine, leeks, zucchini, zucchini lan zaitun karo zaitun diwenehake ing meja. Nanging kentang sing jarang dipangan ing kene. Terus misuwur yaiku kacang polong: sup saka kacang polong, kacang ijo, lentil; ing roti lapis asring ditambahake kacang buncis. Lan mesthine ora ana sajian panganan tanpa greget lan rempah-rempah: marjoram, parsley, cilantro, tarragon, celery, basil, peppermint, bawang putih ... Kanggo panganan cuci mulut, ora perlu kanggo ngladeni cemilan karo krim, nanging woh-wohan: anggur, jeruk, , apples - mentahan utawa panggang karo perkakas, madu. Kanggo nedha isuk iku umume kanggo ngombe jus sing wis diresiki, biasane oranye.
Sereal
Sawijining roti kasar karo madu utawa senggol utawa tempel sing digawe saka gandum durum minangka sarapan sing paling disenengi para pedunung ing Mediterania. Dadi kudu mangan bebarengan karo sampeyan. Kanggo nedha awan, nyiyapake seafood karo beras - mung ora putih polesan, nanging coklat (elinga paella, risotto), dibayangke karo safron.
Seafood
Mesthi, salah sawijining ciri khas masakan Mediterania yaiku panganan segara. Kabeh jinis iwak, kerang, udang, lobster, cumi, kerang diwenehake ing menu saben Yunani, Spanyol, Maltese. Seafood dipanggang, digoreng ing grate utawa godhok. Aja tiba ing glepung, lan yen ditambahake lenga, banjur cukup. Nanging, diet Mediterania ora bisa dianggep vegetarian: pedunung ing pesisir ora nolak meat. Mung mangan ora luwih saka kaping pindho saben minggu, biasane milih dietary - pitik, kelinci, sapi; kambing lan daging babi sing ora dimasak ing kene.
Produk susu
Favorit saka tabel kidul minangka produk susu-asam kanthi persentasi kurang isi lemak: yoghurt, buttermilk, keju alus. Padha dipangan dhewe lan ing sajian beda. Masakan Balkan angel mbayangno tanpa jenis keju lokal - feta.
Lenga zaitun
Iki ditambahake ing endi wae - ing salad, sup, kursus kaping pindho. Digunakake piyambak utawa minangka bagéan saka sos. Yen sampeyan kudu goreng, zaitun uga dituku ing panci. Sampeyan kudu mangan karo nambah lenga zaitun.
Anggur
Gelas abang garing minangka tambahan gedhe kanggo nedha bengi utawa nedha bengi. Ilmuwan ngomong yen antioksidan sing nguatake pembuluh getih lan jantung.
Apa apik kanggo wong Southerner, banjur ...
Alas, sistem pangan Mediterania nduweni kekuwatan. Kaping pisanan, iki, mesthi, rega bahan: sawise kabeh, seafood kita, kajaba udak, ora beda karo cheapness. Sanajan demi kaadilan kita nyatakake yen akeh sing ora perlu - miturut rumus sing ditemokake, kudu ngurangi 10% saka diet kalori ing diet. Lan jinis larang iwak bisa diganti karo sing luwih murah, kayata mackerel utawa herring. Kajaba iku, kita asring nyalahake alkohol, dheweke nemokake angel ngurung awak menyang kaca. Sejumlah alkohol narik kawigaten babagan rasa seneng lan nyebabake overeating.