Umume kabeh organisme urip supaya ana lan njaga proses fisiologis normal, saben dina kudu nyerap nutrisen tartamtu. Manungsa, kaya makhluk urip liyane, uga butuh pangan saben dinane. Nutrisi sing kita butuhake minangka pangan, lan bakal dadi diet biologi. Komponen utama nutrisi, sing kudu kalebu ing diet kita, kalebu protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral.
Nalika ora cukup utawa, sauntara, pangopènan iki utawa komponen nutrisi ing njaba ing diet biologi kita, kondisi patologis wiwit berkembang, sing wis nampa jeneng umum penyakit gizi. Ing manifestation, padha bisa uga beda-beda. Contone, kanthi kandungan sing suda ing diet biologi saka vitamin utawa siji, hypovitaminosis berkembang. Contone, hypovitaminosis vitamin A diiringi dening visibilitas sesambungan ing wayah surup, kekeringan saka mata kornea, sing nglanggar sawetara prosès metabolisme. Kanthi hipovitaminosis vitamin E, dystropi otot ngembang, proses normal mateng lan pangembangan sel seks disrupted. Tanpa anané iki utawa vitamin ing panganan ing panganan disebut avitaminosis. Penyakit nutrisi iki ndadekake kelainan sing luwih jelas ing awak.
Nanging, keluwihan zat tartamtu ing diet biologi uga bisa nyebabake pangembangan penyakit gizi. Dadi, kanthi konsumsi panganan lemak sing akeh lan karbohidrat, badan kita wiwit nyimpen kalori kalori sing lumahan ing wangun celengan lemak. Kanthi mangan asupan lemak sing akèh banget utawa karbohidrat, penyakit gizi kaya obesitas berkembang.
Anget ing diet protein panganan protein digegem kanthi pangembangan malnutrisi - panganan keluwen protein. Ing kondisi patologis, struktur jaringan otot kaganggu, amarga otot kita 80% protein. Yen kurang lemak utawa karbohidrat ing panganan bisa ditompensasi nganti pirang-pirang dina kanthi transformasi bahan kasebut, protein kelaparan minangka penyakit gizi sing luwih serius. Kasunyatan iku ora lemak, utawa karbohidrat, utawa komponen nutrisi liya bisa dadi protèin. Lan amarga enzim sing nglakoni fungsi sing penting banget ing awak kita yaiku dening zat proteinase alami, kasuburan kaya gizi minangka protein keluwen bisa dingerteni.
Bahan kimia - iki minangka komponen penting liyane saka diet biologi. A kurang ing panganan iki utawa unsur mineral uga nimbulaké munculé penyakit nutrisi. Contone, salah sawijining alasan kanggo ngembangake anemia kurang zat besi yaiku jumlah wesi sing suda ing diet. Keluwihan saka unsur iki ndadekake pangembangan penyakit gizi kuwi minangka hypoxidosis.
Mangkono, supaya bisa nyegah kedadeyan penyakit sing ditampa ing panganan, wong kudu mbayar manungsa waé sing paling cedhak karo pembentukan diet biologi lan kanggo ngawasi intake saka jumlah sing perlu banget saka kabeh komponen nutrisi ing awak.