- Vet fillet - 1,5 Kilogram (mbilas lan garing)
- Lemak babi - 1,5 Kilogram (digosok karo papak lan uyah)
- Garam - 3 item. spoons
- Mrico - 1 Pinch
- Vodka - 50 Gram (sacukupe cognac)
- Gula - 2 Art. spoons
Ngombe lemak karo campuran uyah lan papak, dilebokake ing wadah Daging lan wisuh dicampur lan garing nganggo andhuk kain. Cut menyang irisan-irisan sing ora ngluwihi 1 cm, dilebokake ing mangkuk, uyah 1 tbsp kanthi irisan uyah gedhe, lemah ireng mrico, "eyeball", 1 tbsp. l. gula, 2 tbsp. l. vodka, nyampur kabeh, ngalih dadi wadhah. Mbusak daging lan lemak ing kulkas kanggo dina. Ing dina, njaluk daging, garing kanthi sacukupe karo tisu kertas, keluwihan banyu ora bakal ngidini mincemeat kanggo tetep bareng. Daging ngliwati gilingan daging, liwat grate sing paling gedhe. Secara total bakal dadi luwih: Ngresiki uyah lan uyah sing sisa saka lemak lan garing kanthi napkin. Salo liwat grinder daging ora kejawab, amarga proses iki banget siap mincemeat. Mulane, kita ngilangi lemak kanthi sacoro apik. Kanggo nggawe luwih gampang, yen lemak rada beku, kubus kudu ora luwih saka 5x5 mm. Daging lan layon dilebokake ing wadhah gedhe, nambah tbsp 2. l. uyah gedhe, 1 tbsp. l. gula, 50 ml. saka vodka. Nglakoake tanpa fanatik, aja ngantuk kanthi tangan banget. Punika ingkang: Njupuk karpet kanggo sushi. Vestel with gauze. Suntikake isi lan gawe sosis. Total, 7 potong bakal diprodhuksi. Kabeh iki kaendahan ing loggia kaca, ing konsep, lan karo penggemar. Sawetara dina bakal luwe. Asile iki:
Servings: 6-7