Kita nelpon iwak-pelengas Piring iwak iku salah sawijining sing paling tuwa ing sajarah masak. Lan ora mung amarga iku salah siji saka produk sing paling terjangkau, nanging uga amarga kegunaan lan nilai nutrisi iwak lan panganan laut liyane. Sanadyan ing wektu kepungkur, wong-wong mau mikir babagan manfaat kesehatan lan kalori, nanging wong-wong sing mangan iwak sacara regane ora bisa ngeyel nanging ngerteni manawa bisa ngatasi vitalitas kasebut, tanpa mandhiri kanthi abot ing weteng. Iki amarga kalori sing kurang, gampang digestibility lan nutrisi, sing ora kalah karo daging. Resep ikan iwak sing disumbatake ing ngisor iki kalebu akeh sayuran, nggawe sajian iki luwih migunani lan gampang. Amarga kalorone sing kurang lan gampang dimasak, iwak sing dimasak sajrone resep iki bisa dikonsumsi nalika ngetung diet kalori rendah lan mung ngilangi kilogram sawetara sing ora perlu lan mulihake pencernaan. Iwak karo sayuran sing lembut lan enak banget.
Úa:- Pelengas 1 pc.
- Bawang 2 PC.
- Wortel 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Coklat mawar 5 potong.
- Rumput laut 2 pcs.
- Mrico lemah ireng 0,5 sendhok teh.
- Salt 1 jiwit
- Sunflower olahan minyak 1 tbsp. l.
- Butter 10 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sajian, iwak kudu dicuci, dibuwang, entrails, sisik lan sirip. Jumbuhake kanthi jero lan jero ing banyu sing adhem.
- Langkah 2 Banjur dipotong iwak dadi bagian, kurang luwih 2-3 sentimeter.
- Langkah 3 Sayur kudu dicuci lan di resiki, 1 bit cilik lan wortel, lan 2 bolam medium sing dibutuhake.
- Langkah 4 Cut bawang ing cincin, lan wortel lan beets menyang bunderan.
- Langkah 5 Njupuk panci gedhe, luwih apik, supaya iwak sing ana ing lapisan 1-2, lan sijine setengah saka sayuran ing ngisor.
- Langkah 6 Saka ndhuwur, lay iwak, banjur setengah saka sayuran.
- Langkah 7 Isi kabeh banyu seger supaya iwak diwenehi banyu, nambah rempah-rempah, lan 1 sendok teh sayuran lan mentega.
- Langkah 8 We nyiapake iwak kanggo 35-40 menit saka wayahe nggodhok. Sampeyan kudu nyirami iwak ing geni cilik. Sampeyan bisa ngawula nganggo kentang lan sayuran mashed.