Kanggo pisanan, iki rasa enom aku nyoba ing kanak-kanak. Aku ora ngerti apa "claret" ana. Aku cook iwak asring ing antuk giliran. Resep iki kanggo iwak ing adonan, utamané apik nalika ana akeh mangan, lan fillet cilik. Saka fillets 500 gram swara gedhe banget dijupuk.
Clay minangka adonan sparse, ing endhas iwak, sayuran, daging dicelup, banjur digoreng. Ternyata ing njero jus, tender. Siapake adonan, iki tansah sajian pesta. Rasa iku sampurna lan katon apik lan iwak sing dimasak adonan, dadi energik lan wangi. Ana akeh resep kanggo adonan.
Aku seneng protein, keju, bir.
Prinsip sing padha karo persiapan. Iwak diwenehake, di resiki, woh-wohan fillet dicithak dadi potongan-potongan, rol, rhombus, kuadrat. Banjur padha masak. Njupuk iwak ing garpu lan dicelupake ing adonan, goreng ing lenga gedhe ing wajan utawa ing wajan sing jero. Sanalika kulit kerak katon, pawon wis siap. Kanggo tumpukan lemak tambahan, sijine ing serbet. Cantik ngawula sajian. Ing tengah sajian, kita nyelehake potong iwak ing adonan. Yen ana sajian sisih, sijine hiasan ing sajian. Kita stack sacoro apik iris lemon, sayuran, sayuran ijo utawa bawang ijo. Saus wis dadi siji.
Branded pikeperch.
Dip potong endhog ing campuran endhog kanthi 1/4 gelas banyu, banjur dicelupake ing glepung sing dicampur uyah lan goreng nganti crust emas ing sisih loro. Sedhep lan cepet.
Susu susu.
Njupuk 400 gram susu panas, lan ngalahake 6 yolks, uyah ditambah, lenga iku sayuran cilik. Tambah glepung 400 gram, lan adhepi adonan kanthi cepet. Banjur suntik protèin sing diempet dadi umpluk nglukis, alon-alon aduk. Umume adonan cukup kanggo setengah kilogram fillet iwak.
Bir klar.
Sifted 100 gram glepung, kita inject siji protein endhog menyang alur saka slurry glepung, nambah bir 150 ml. Open, pour sayur-sayuran ing lenga 2 tablespoons. Lan dadi adoh banget adhem. Iwak iki didol kaya ing renda.
Kentang klarinet.
Njupuk 3 kentang gedhe, resik, wisuh lan adus ing grater coarse. Endhog nambah, glepung loro tablespoons, uyah. Zaponirovat iwak ing "bantal" kentang, banjur goreng saka loro-lorone, kuwat mencet adonan.
Kljar in Chinese.
2 sendok teh jagung, endhog lan uyah. Ing lempung iki dicemplungke iwak lan cepet digoreng. Ing adonan kasebut, sayuran ayam adol luwih enak.
Kue tanpa gluten.
4 endhog, 2-3 mayonnaise meja, 100 gram keju keras. Keju grate ing grater gedhe. Nyampur keju karo endhog lan mayonnaise. Garam, mrico lan 4 sendok teh nambah glepung. Ing adonan iki, iwak sing enom banget.
Protein lempung.
Kabeh resep sing diajokake, iki sing paling apik. Sampeyan perlu protèin 4-5. Nyampur karo uyah. Kanggo njaluk dicampur, kaya pancake cair, nambah banyu sing cilik, lan 2-3 sendok teh glepung. Ing pangertèn iki kita nyelehake iwak kasebut. Frying, apik banget.
Sayuran gluten.
Iki ngendi kesempatan lan fantasi bisa didhasarake. Ing adonan protein utawa susu ngiris apa wae sayuran. Nglakoake sayuran ijo kanthi sacoro apik. Tindakan iku padha. Invent lan nyoba resep tekenmu.
Kanggo iwak ing adonan, sampeyan bisa ngladeni sauce apa sing biasane digawa menyang iwak. Aku wong kaya iki:
Sauce kanggo iwak ing adonan.
Campur krim sing ora nguntungke karo mayonnaise kanthi jumlah sing padha. Tambah clove sing dicampur sacoro apik, sayuran ijo, sacoro apik disigar, timun asin, disaring grater kanthi gedhe. Sampeyan bisa nambah olives sing Cut.
Siapke resep iwak goreng ing adonan kanggo meja santai lan perayaan. Njaluk banget.