- tepung roti - 3 cangkir
- raisin - 1/2 tuwung
- uyah - 1 1/4 Teaspoons
- kayu manis - 3/4 Teaspoons
- walnuts - 1/2 tuwung
- banyu - 1 1/2 cangkir
- ragi garing - 1/2 sendok teh
- irisan mrico ireng anyar - 1 jiwit
- gandum bran, glepung gandum utawa glepung tambahan kanggo lumahing kerja - Kanggo rasa
1. Ing mangkok medium, nyampur glepung, kismis, walnuts sing disigar, uyah, kayu manis, ragi lan mrica ireng. 2. Nambah banyu lan, nggunakake sendok kayu utawa tangan, nyampur nganti bentuk adonan lengket, kira-kira 30 detik. 3. Yen adonan ora lengket, nambah 1-2 sendok teh banyu. 4. Nutupi mangkok lan supaya ngadeg ing suhu kamar nganti umume nggawe gelembung nganti volume, saka 12 nganti 18 jam. 5. Lebokake andhuk pawon sing resik ing permukaan. Gesang iki diwenehake kanthi gandum, jagung utawa glepung kosong. Mbentuk werni metu saka adonan lan lay ing andhuk. Lempitan endhas kanggo nutupi adonan, banjur pasang ing panggonan sing apik. Allow munggah kanggo 1-2 jam. Adonan siap, nalika nambah meh rong kali. Yen alon-alon mencet kanthi driji, kudu terus wujud. Yen bali menyang wangun asli, supaya bisa munggah ing 15 menit liyane. 6. Setengah jam sadurunge mburi test kapindho, preheat oven nganti 245 derajat karo counter ing pihak katelu. Sijine adonan menyang pot sing gedhé, tutup lan ajur nganti 30 menit. Copot tutup banjur terusake nganti coklat, saka 15 nganti 30 menit. Allow roti kanggo kelangan rampung sadurunge porsi.
Servings: 8-10