Lémon tart minangka pesta nyata saka rasa gourmet: krim lembut ing sarung jeruk caramelized karo adonan adonan crispy minangka salah sawijining panganan sing paling apik ing masakan gourmet. Resep adaptasi iki bakal mbantu ngatasi tart ing omah lan ngresikake wong sing dikasihi kanthi nambani banget.
Úa:
- Jus saka lemon lan jeruk - 50 g saben
- Sawetara buah jeruk (lemon)
- Susu - 30 g
- Endhog - 3 potong.
- Jeruk Zest - 15 g
- Gula woh - 120 g
- Butter of high fat content - 160 g
- Shortbread, pewarna pangan
Cara nyiapake:
- Sijine jus saka lemon lan jeruk supaya sampeyan bisa 100 gram cairan resik (rasio paling apik yaiku 1: 1). Banjur nambah jeruk kapur ing mangkuk
- Ketik susu menyang jus (nangkep mangkok, bakal mbungkus - kudu kaya mangkono), lan endhog
- Tambahake gula bubuk lan adhepi sak tenane
- Desain bathi banyu: nyelehake mangkuk ing saucepan banyu sing nggodhok supaya dhasar mangkuk ora nyentuh banyu. Endhog-citrus dicampur nganti 85 derajat, kanthi gampang diaduk kanthi ngrokok - kudu dipanaskan kanthi reguler
- Krim kudu kaya konsistensi yoghurt utawa krim sing ora asat
- Mousse strain rampung liwat sieve, njabut pil jeruk lan sisa endhog curled. Ing krim, nambah minyak sing disaring lan dicampurake nganti dissolved utawa whisk kanthi blender
- Mousse nyakup film lan panggonan ing kulkas kanggo dina
- Mbusak kabeh daging saka lemon kabeh. Iki luwih apik rampung karo boller - muncung khusus kanggo nggarap woh-wohan. Nanging sampeyan bisa kanthi cepet Cut bolongan ing woh karo piso lan mbusak pulp karo sendok panganan cemilan sing cilik
- Ngilangi kuciwane saka kulit lemon - nyelehake billet ing wajan roti kanthi banyu salade sing asin lan diobong. Iki kaping telu, saben wektu ngganti banyu karo sing anyar, nanging tanpa uyah
- Ing stewpan, sijine gula, pour banyu (rasio banyu lan gula 1: 1) lan sijine ing geni. Nalika gula dissolves, sijine kosong lemon lan cook kanggo setengah jam - jam, caramelizing mau. Njupuk metu lemon lan adhem. Siapake sandsticks: ngethok billet saka adonan, werna, adhem sawise baking
- Ngumpulake panganan cuci mulut: isi krim karo lemon blanks, dekorasi godhong lan wedhi wedhi