Bananas.
Bananas mesthi ora bakal ngejutake kita, nanging ing Thailand ana beda. Ana luwih saka 20 jinis spesies. Wong nggunakake pisang ing masakan sing beda-beda utawa nyiapake dhewe. Contone, goreng utawa masak goreng.
Kelapa.
Coconuts, cukup aneh, ora kacang. Iku watu watu, sing duwe daging lan wiji nang. Daging putih minangka wiji, lan santen iku endosperm. Susu klapa ngandung 90% jenuh jenuh, sing luwih dhuwur tinimbang isi lemak saka krim utawa krim sing ora nguntungke. Sate klapa nduweni sipat sing bermanfaat. Iku stabilizes tingkat gula ing patients diabetes, nyuda suhu, minangka antiseptic.
Ing Thailand, santen iku bagéan saka saben resep liya. Saka coco dhewe, Thais nglakoni meh kabeh.
Mango.
Ripens saka Maret nganti Juni. Sawetara jenis Mango mung tuwuh ing Thailand, sing bisa ngasilake woh eksotis ing negara liya. Pepaya ngandhut zat besi, kalium, vitamin A, B, lan C, asam organik lan serat pangan. Migunani kanggo anemia, beriberi nyuda tekanan getih, nguatake kekebalan. Nanging bisa nyebabake reaksi alergi.
Wong mangan mango ing wangun murni utawa ditambahake ing macem-macem salad utawa ditambani kanggo daging.
Watermelons.
Watermelons ing Thailand digawa, nanging dina iki padha tuwuh ing saben perkebunan. Wong tuwuh limang jinis semangka, sing béda karo rasa lan malah werna. Kekiyatan mangan semangka ing Thailand kuwi bakal nyedhiyakake uyah kasebut lan mangan.
Papaya
Papaya ing Thailand dikumpulake taun-taun. Iki ditambahake ing salad, sup lan sajian liya. Mambu lan rasa tartamtu kanggo wong eropa ora bisa dingerteni lan nyenengake. Nanging wong Thai seneng banget karo woh iki.
Pomelo.
Analog saka grapefruit. Woh jeruk paling gedhé tuwuh ing saindhenging Asia Kidul-Wétan, kalebu Thailand. Dheweke wiwit tuwuh pomelo ing China, banjur digawa menyang Eropah, ing ngendi dheweke ora akeh digunakake.
Iku meh kilogram kanggo ngebaki pomelo. Saka grapefruit kasebut dibedakake kanthi rasa manis lan biji sing luwih gedhe. Ing Thailand, patang jinis pomelo dituku, sing diekspor. Sungu saka Khao diarani wangun, nduweni daging manis putih lan werna ijo abu-abu. Khao namphung - pomelo nduweni bentuk woh pir, daging luwih kuning tinimbang putih, rasa jus lan manis. Khao phuang nduweni pulp sourish, uga pear-shaped, kulit ijo. Khao Paen nduweni rasa manis, nanging ing wektu sing padha, rasa rasa pulp, bentuk bunder sing rada rata, kulit klawu. Thongdi nyandhang jus pulp jambon kanthi bentuk bunder. Wong Thai seneng sungu khao lan thongdi.
Pomelo duweni rasa lan rasa jus. Asring dianggo kanggo sarapan. Yen nambah pomelo menyang masakan sing beda. Sajangan karo panas panas kanggo nandheske rasa saben bahan. Pomelo minangka bagéan saka piring Thai. Contone, sajian salad pedhes, roti panggang karo roti pomelo karo pomelo, udang rebus karo pomelo som-o song khmang.
Wong-wong mau seneng nyedhot potongan-potongan pomelo ing gula lan kecap lada lan mangan minangka cemilan. Peel pomelo dikumbah lan dimasak saka woh sing garing.
Ing sisih kulon, pomelo ditambahake kanggo ngisi pai, salad buah, nggawe marmalade. Asring nambah saos kanggo iwak utawa daging. Ing China, pomelo asring diwenehi hadiah kanggo roh-roh kanggo entuk panen sing apik.
Kulit bisa digunakake kanggo ngawula sajian utawa kanggo nggawe vas elegan lan asli.
Pomelo sugih ing vitamins A lan C. Nalika milih woh sing apik, mbayar manungsa waé menyang kulit alus lan kuat, nanging ing wektu sing padha, nalika mencet, mesthine alus. Pomelo seger bisa disimpen ing kamar. Woh sing ditrapake yaiku sawetara dina kulkas. Paling "mangsa" kanggo pomelo ing Agustus - Nopember.
Rambutan.
Woh-wohan cilik saka wit tropis saka famili sapindovyh yaiku kacang-kacangan sing bunder, abang utawa kuning, kanthi rambut panjang nganti 5 cm. Ing jero ana daging gelatinous putih ing sakubenge balung, kang kanggo rasa kaya cemeng. Ing rambutane ngandhut vitamin C, kalsium, wesi, karbohidrat, protein, fosfor.
Wong mangan kaya rambutan seger, lan ing jinis kaleng. Tambahake kanggo salad buah. Woh eksotik banget populer ing Asia Tenggara. Uga diekspor menyang negara liya. Woh-wohan disimpen ora luwih saka seminggu ing kulkas.
Rambutan kudu bisa mangan kanthi bener. Sampeyan kudu nyukur kulit, mbusak setengah, lan ninggalake sing kapindho minangka wadhah. Penting ora ngrusak rasa woh kanthi nyenyet.
Iki mung minangka bagéan cilik saka woh-wohan eksotik Thai. Aku bakal pitutur marang kowe bab liyane ing wektu liyane.