Pilihan kanggo carane cook keuangan kanggo khinkali?
Bebarengan karo pilihan daging, adonan iku unsur paling penting. Nggawe kesalahan ing masak lan tas Georgia sing arum bakal bubar, lan ngowahi dadi ora bisa dipangan. Ana apa-apa angel kanggo tes sing bener kanggo khinkali.
Úa:
- Glepung - 3 cangkir;
- Telor - 1 potong;
- Air dingin - 1 kaca;
- Salt - kanggo rasa sampeyan.
Preparation:
- Temokake wadhah cilik sing cukup gedhe kanggo gundhul glepung;
- Pour metu glepung supaya slide dibentuk;
- Kanthi tangan, gawe alur ing tengah glepung tepung. Tumuli ana endhog siji, banyu seger lan uyah;
- Kita uga nyawiji adonan, mbungkus ing tas utawa film pangan lan ninggalake menyang "ngaso" kanggo 20-30 menit;
- Sawise wektu iki, narik adonan sing diulet saka film, dibagi dadi bunder lan gulung menyang kue bundar sing tipis.
Iki minangka pilihan prasaja, carane nggawe adonan kanggo khinkali. Ana luwih rumit, nanging cara sing bener.
Bahan-bahan tetep padha, nanging tinimbang endhog, nganggo pirang-pirang sendok minyak sayur.
- Nggeser setengah glepung menyang panggonan sing disiapake, mbentuk sawijining bukit;
- Nggawe alur ing tengah, ing ngendi kita nambah rong sendok minyak nabati, uyah;
- Anehe nyemprotake banyu adhem lan adhepi adonan;
- Nalika sampeyan entuk lumpukan alus homogen, nutupi karo andhuk kanggo setengah jam;
- Sawise 30 menit, knead maneh keuangan, nambah setengah saka glepung. Campuran paling sethithik sepuluh menit, banjur tutup nganggo andhuk setengah jam;
- Sawise 30 menit, gawe adonan kneading pungkasan, nambah kabeh glepung sing, dibagi dadi siji lan ngolah bentuk henkali. Yen sampeyan nindakake testing luwih saka sampeyan perlu - ora elek, sampeyan bisa sijine liyane ing kulkas lan nggunakake kanggo 3-4 dina.
Manungsa waé: adonan sing adonan sing wis masak kudu ora tetep nganggo tangan.
Resep khinkali ing omah
Úa:
- Glepung - 3 cangkir;
- Endhog - 1 potong utawa 2 tbsp minyak sayur-sayuran (iki luwih bener);
- Air dingin - 1 kaca;
- Garam - kanggo rasa sampeyan;
- Daging babi - 300 gram (utawa 200 gram);
- Lamb - 200 gram (utawa 300 gram);
- Trikatuka - 3 lembar;
- Parsley lan dill - kanggo rasa;
- Garam, mrico lemah ireng lan abang - kanggo rasa;
- Duduh kaldu daging
Preparation:
- Siapke adonan miturut salah resep ing ndhuwur, dibagi dadi bagean lan muter potong dadi cacing cilik;
- Masak irisan: sacoro pucat daging babi lan daging sapi, bawang. Kita nyampur seger karo duduh, preparation sing kudu puzzled ahead. Ngawasi duduh kaldu kanthi mrico. Sampeyan kudu nambah sabun daging minangka nyakup daging cincang, ora ana maneh;
- Sprinkle stuffing karo mrico lan uyah, nambah sayuran disigar apik;
- Gulungake tangan sing dicekel ing bunderan lan sijine tengah adonan sing digulung. Isi kudu luwih abot tinimbang test kasebut dhewe;
- Lempengake ujung-ujung adonan supaya buntut cilik dibentuk. Njupuk ing tangan sampeyan lan nguripake rada ing sembarang arah. Kanthi cara iki, kita entuk kisut;
- Banyu, ing ngendi dumplings saka Georgia bakal dibumbui, tuangake lan tempuhake khinkali;
- Kasedhiya khinkali dicek kanthi gampang: yen tas njedhul munggah, produk bakal siap. Getih kanthi mateng kanthi cepet saka banyu lan sijine ing piring;
- Rampung musim pelmenki kanthi mrico lan sayuran kanggo rasa sampeyan.
Manungsa waé: sajian sajian dilayani nalika panas. Ing kadhemen, ilang rasa rasa, ana salah sijine pratandha utama khinkali - jus daging, sing diluncurake ing ngisor pangaribawa suhu.
Khinkali minangka alternatif sing apik kanggo pangsit. Wis disiapake, lan rasa kualitas bakal nyenengake gourmets sing paling nuntut. Ingkang utama yaiku masak khinkali miturut resep sing bener. Nuwun!