- Kentang 600 gr;
- Butter 50 g;
- Endhog pitik 2 pcs;
- Gandum gandum 2 tbsp. l.;
- Sunflower oil 1 tbsp. l.;
- Jamur 30 gr;
- bawang 1 pc;
- Tuang krim 100 gr;
- Biscuit roti crumbs 50 gr;
Preparation:
1. Peel kentang sing digodhog, adus banyu, lan ninggalake kentang kanggo sawetara menit kanggo pangatusan. Banjur stretch. Ing puree asil rada kelangan, nambah tbsp 1. a spoonful saka lenga, 2 yolks endhog, 2 tbsp. cangkir saka glepung, dienggo kanthi maneka warnane lan potong.
2. Gulung ing glepung utawa roti goreng lan goreng ing sisih loro ing lemak. Nanging sing paling apik yaiku ing sup jamur. Kanggo nyiyapake, jamur garing sing dibakar nganggo banyu sing nggodhok, mbilas uga, tuangake 2 jam kanthi banyu adhem, banjur godhok nganti 50 menit ing nggodhok sing kurang. Jamur kanggo njaluk, sacoro apik chop mau, lan saluran duduh kaldu.
3. Rendhem bawang bombay, banjur aduk, passerize ing mentega, nambah jamur lan goreng bebarengan. Ing glepung liyane, glepung karo butter kudu dipanaskan karo werna kuning cahya, banjur copot saka panas, pour kaldu sing entheng, aduk, kaldu jamur, gabung karo jamur lan godhok saos nganti 10 menit, nambah uyah lan jiwitake mrico lemah kanggo rasa.
4. Sadurunge njupuk saka geni, sijine krim sing ora nguntungke ana.
5. Cutlet kentang kanggo pour sauce sing wis disiapake sadurunge disiapake kanggo meja.