Kanggo miwiti, kita pengin ngelingake sampeyan jinis utama tanah:
Nigiri iku sushi cilik, ukuran driji, kudu nganggo potong iwak ing ndhuwur. Minangka aturan, nigiri dilayani kanthi pasangan.
Poppies (rolls) yaiku gabungan saka beras karo panganan laut lan sayuran. Poppies kudu digulung ing noria (ganggang), sawise gulungan kasebut dipotong.
Oshi-sushi ditindhes sushi. Iwak marinated dilebokake ing ngisor wadhah, sing banjur diisi karo beras Jepang sing wis dimasak. Ndhuwur dibuwang mlengkung, banjur benda kasebut dibuang saka wadhah lan diuripake dening iwak munggah.
Chirashi-sushi - beras sing dimasak dikemas ing wadhah lan dihias karo seafood lan sayuran ing ndhuwur.
Perlu kanggo produk sushi:
Wigati banget yen sawetara produk uga ora kalebu ing sushi, lan iki ora mengaruhi sajian (mesthine, sampeyan ora bisa ngilangi bahan dasar resep).
1. Nasi kanggo sushi
2. Rawa saka noria
3. Cuka cukà
4. Soy sauce
5. Fillet saka salmon
6. Tuna fillet
7.Trips
8. jahe acar
9. Wasabi
10. Kepiting kayu
11. Salmon asap
12. Timun
13. Caviar of flying fish
14. Wiji wijen
15. Alpukat
Lemon
17. Sayuran ijo
18. Keju Cream
Aja lali tuku piso sing cetha lan khusus bambu mat (makis). Sing terakhir sampeyan bakal perlu supaya mbungkus gulung ing gulung apik, sing bakal luwih lanjut dipotong.
Saiki, sampeyan bakal menehi katrangan luwih rinci babagan sawetara produk sing dibutuhake kanggo nggawe sushi.
Nasi kanggo sushi . Rice duweni biji-biji opaque sing meh bunder, minangka aturan, nuduhake werna beras karo isi sing dhuwur, lan sauntara mangkono, nalika nggawe katon kaya campuran krim. Iku amarga ketat yen beras kuwi digunakake kanggo nggawe sushi. Nasi kanggo sushi kagayuh kanggo komposisi khusus saka karbon, protein nabati. Kabeh karakteristik beras kasebut ono gunane efek ing mukosa saluran pencernaan, nglindhungi saka iritasi.
Cuka cukà (su). Kanggo nyiyapake sushi, disaranake nggunakake cuka beras Jepang. Merek Kulon, minangka aturan, asem lan ora bisa ngganti sous sejatine. Sampeyan bakal nambah nalika nyepak beras kanggo sushi.
Wasabi (horseradish Jepang). Ana rong jinis wasabi - sava lan sei. Spesies pisanan banget larang, nanging mulane ora umum. Cukup dicathet yen sampeyan bisa tuku wasabi ing bubuk lan tempel. Paling apik tuku bubuk wasabi, dicampur nganggo banyu lan ditambahake ing sajian sawise 10 menit masak. Ing kasus iki, sampeyan bakal tansah hasabi seger, tanpa aditif tambahan lan pengawet.
Nori (rumput laut). Padha didol ing kemasan 5-10 utawa 50 potong. Ganggang Nori iku peteng, ireng, ana ireng utawa ijo. Iki digunakake kanggo gulung saka beras adol lan sawetara bahan liyane ing produksi macem-macem jinis sushi. Yen nori rada goreng liwat semangat sing mbukak, banjur nambah bau, dadi crispy. Sampeyan perlu nggoreng lembar noria, lan suket bakal nresep Kelembapan, supaya nyoba kanthi cepet nganggo nori sawise ngiseni.
Jahe sing diasinake digunakake ing sushi supaya bisa nemu rasa saben iwak ing sajian, kanthi nggunakake rasa asli lan unik. Kanggo produksi jahe sing banget, minangka aturan, potong enom sing dituku nalika Agustus digunakake. Elinga yen jahe kudu digawe saka petal gedhe.
Saiki sedhela babagan panganan laut. Wigati banget yen sampeyan bisa nuduhake bayangan lan nggunakake meh kabeh jinis panganan laut, mudhun kanggo herring.
Eel asring banget asring digunakake kanggo nggawe sushi. Iki ngandhut akeh vitamin lan zat gizi, sing dikenal wiwit jaman kuno yen zat sing ana ing belut bermanfaat kanggo kesehatan pria, lan isi vitamin A ing kukul nyegah penyakit mata lan tuwa kulit.
Sime Saba iku sawijining barang liyane sing diarani mackerel. Iku beda karo iwak liyane kanthi rasa lan ambu sing sugih. Tenggiri pisanan diasinake, banjur diasinake ing cuka. Luwih becik ora mangan panganan, amarga iwak bisa kena infeksi parasit.
Ngisi. Minangka aturan, pangisi kanggo gulungan minangka kombinasi sing sewelas. Sampeyan bisa nggunakake tongkat krab, alpukat, timun, keju krim, uga mayonnaise Jepang.
Saiki sampeyan ngerti apa produk sampeyan kudu nggawe sushi. Ingkang paling utama kalebu imajinasi, nanging kita uga menehi saran supaya tetep nganggo resep-resep tradisional Jepang sethithik. Sushi lan gulungan seger, dimasak ing omah, bakal menehi sampeyan emosi positif lan sepotong kesehatan Jepang!