Ketchup
Ketchup yaiku saos sing, uga mayonnaise, wis suwe dadi favorit kanggo kita. Ketchup dadi éca sing sawetara wong bisa mangan nganggo koran. Ing komposisi iki saucer banget prasaja: rempah-rempah, puree tomat, uyah lan asam asetat.
Para ahli wis nemokake manawa ana ing produk apa wae sing digawe saka tomat, hormon kasenengane serotonin. Mangkono, kanthi tekanan utawa stress, emosional bisa tumindak minangka antidepresan. Kajaba iku, tomat uga akeh sugih ing vitamin P, K, C, PP, kelompok B, uga asam organik, magnesium, kalium, kalsium lan uyah zat besi. Tomat bisa nyegah penyakit kanker lan kardiovaskuler, amarga lipokenu, sing dikandung. Para ilmuwan nerangake yen nalika digawe panas, lipoene ing tomat dadi luwih gedhe.
Ana sawetara cacat ing saus iki. Kanggo nggawe saos tomat, produser nggunakake gula, lan kadhangkala uga akeh. Mulane, yen sampeyan cenderung kebak, ketchup ora entuk manfaat, amarga gula mimpin kanggo obesitas. Sajrone, kecap uga ngandhut komponen mbebayani minangka kakaromatizatory, stabilisator lan pengawet.
Coba milih saos tomat sing luwih apik, sing kalebu mung banyu, témpé tomat ispytsii. Yen sampeyan ndeleng manawa warna kecap cincang iku oranye, ungu utawa cahya abang, banjur aja rush kanggo tuku, wis akeh pewarna.
Ketchup ora bisa dipangan ing wong sing nandhang penyakit gastritis lan metabolisme.
Mayonnaise
Mayonnaise minangka produk sing paling misuwur lan populer sing kita ngati-ati ing kulkas kita. Kepiye carane mayonnaise katon? Ana akeh mitos ing skor iki. Salah sijine nyebutake yen ing 1757 Adipati de Richelieu Perancis nguwasani kutha Mahon. Lan wiwit Prancis mung duwe endhog lan lenga zaitun, wong-wong mau mangan omelet lan endhog. Nanging, salah sawijining juru masak banget mutusake kanggo ngowahi owah-owahan ing menu kasebut, dheweke nerusake yolks karo uyah lan gula, ditambahake rempah-rempah lan ora seimbang, kabeh digebugi lan minangka asil, mayonnaise dijupuk.
Ana mitos liyane, sing ngandharake yen ing 1782 komandan gedhe Louis of Crillon bisa ngalahake kutha Mahon, lan sawise perang wiwit pesta, minangka tandha kamenangan, ing ngendi dheweke dadi mayonnaise.
Saiki kita bisa tuku sauce iki ing sembarang toko, liyane ana mayonnaises karo mrico, zaitun lan sayuran. Lan ing umum, komposisi mayones iki kalebu minyak sayur, jus lemon, mustard lan kuning endhog. Nanging, saiki mayones ora kaya alam. Yen kita nimbang komposisi kasebut kanthi luwih teliti, kita bakal weruh manawa uga ngandhut lemak. Nanging kanggo prodhuksi dipigunakaké ora zaitun biasa utawa lenga sayur-sayuran, lenga amodified. Molekul kasebut ora alami lan organisme kita ora bisa diasimilasi.
Punika mekaten bilih sedaya lengo ingkang sampun wonten ing ati, ing tembok kapal lan kanthi alami ing pinggul. Yen sampeyan nggunakake mayonnaise, bisa nyebabake atherosclerosis, penyakit metabolisme lan obesitas. Malah sing apik lemak kualitas sing ngemot ing produk iki ora nggawa manfaat apa-apa kanggo badan kita, amarga ana akeh banget wong.
Saliyane lemak ing mayonnaise, ana komponen liyane. Emulsifiers, sing digunakake kanggo nggawe konsistensi seragam, uga mbebayani banget. Dadi, emulsifier yaiku lecithin, lan saiki dadi soy. Lan kita ngerti yen soy bisa dimodifikasi sacara genetis.
Kajaba iku, lan asal artifisial nduweni paningkatan rasa, amarga prodhuk kasebut nduweni rasa pocapan. Apa sampeyan mikir yen pengawet sing bisa didhuweni kanggo mayonnaise taun bisa migunani? Boten migunani ing prodhuk iki!
Wis akeh kalori lan luwih akeh dikonsumsi, hawa nafsune luwih akeh.
Mie mayonnaise bisa mbantu panganan kabeh panganan, elinga yen glepung kuwi minangka gudang minyak sing sugih karo vitamin lan trace elements. Sampeyan bisa mangan 2 sendok teh saben dina, lan awak mung bakal entuk manfaat.
Mustard
Sawetara kita seneng banget jenggot. Malah Kitab Suci nyatakake prodhuk iki. Lan saiki malah luwih misuwur lan kabeh wong ngandhani banget migunani. Oil lenga ngandhut asam lemak tak jenuh ganda, sing ngalangi trombosis, penyakit kardiovaskular lan aterosklerosis. Kajaba iku, kaya vitamin E, D, A lan antioksidan alami, sing nyuda resiko kanker, nyebabake penuaan lan ngrangsang fungsi seksual.
Mustard biasa digawe saka bubuk sawi, cuka, gula, rempah-rempah, uyah lan lenga tanpa lemak. Mustard sing becik kudu nduweni rasa pungent tanpa kakehan lan asam. Isine kalium, wesi, fosfor, uga vitamin B1 lan B2.
Sakbenere ora ana sing mangerteni babagan sifat sing mbebayani saka saos iki. Yen mustar asring digunakake kanggo panganan, banjur dadi jurang lan alergi ana. Wong sing nandhang penyakit tuberculosis lan penyakit gastroenterologis ngirim lali babagan produk kuwi, amarga kanggo wong-wong mau, mbebayani banget. Yen sampeyan pengin ngilangi bobot, banjur aja ngluwihi mustard, amarga nambah nafsu makan, nanging ora ana kalori sing cukup.
Saiki kita sumurup yen saus ora migunani kanggo kesehatan kita. Aja mangan panganan sing akeh, tuku mung produk sing apik utawa paling apik, cook dhewe.