Iku gampang banget kanggo ngetrapake panganan sehat lan kualitas ing mangsa panas, nalika ing toko lan ing pasar apa wae sampeyan bisa tuku sayuran seger lan woh-wohan, meh langsung saka kebon. Lan carane angel iku kanggo mateni regime kaya ing mangsa. Yen sampeyan bisa stock munggah woh wohan beri lan sayuran beku ing mangsa panas - apik banget. Lan yen ora? Ana cara metu. Ing mangsa mangsa panas lan abu-abu, sampeyan bisa mulihake lan njaga kekebalan kanthi bantuan produk alam sing prasaja sing wis kasedhiya kanggo meh kabeh wong. Kita ngomong babagan sprouts saka cereals, legumes lan wiji liyane.
Pemenang biokimia terkenal lan pamenang Bebungah Nobel Albert Szent-György nyatet kanthi kejutan: "Aku wis dadi lemah lan nyenyet wiwit kanak-kanak, nanging wiwit aku mulai mangan sebagéan benih saben dina, aku mandheg lagi lara." Iku menarik yen dheweke mulai mangan bibit ing taun 70-an lan urip nganti umur 93 taun. Kembang gandum sing tuwuh ora modern ing abad 21, nanging cara paling tuwa. Mangkono, kembangan sereal, beras, kacang, kacang buncis, maneka warna herbaceae wis kasebar ing jaman kuna ing tlatah China, Tibet lan India. Ing wilayah kita, sprouts uga populer: leluhur kita sprouted wiji gandum lan njupuk ing hiking hiking, banjur kanggo cook macem-macem sele lan porridges. Akeh wong sing ngerti sejarah navigator Inggris James Cook, sing tim mangan sprouts ing lelungan lan kanthi mangkono nyegah pati saka scurvy. Para ilmuwan wiwit sinau sifat-sifat biji germinasi ing 40an abad pungkasan, banjur dhokter saka Walanda jenenge Mehgman kanthi bantuan sprouts bisa nambani pasien saka tumor ganas ing weteng. Ing taun 1989, konsumsi pucuk gandum lan tanduran liya diakoni minangka salah sawijining cara kanggo nambani kanker.
Sprouts sprouts diarani buncis utawa kacang buncis kanthi sprouts cilik nganti 3 mm. Jebule, sprouts - vitamin sing padha, tilak unsur lan bahan sing migunani, nanging kanthi cara alami kanggo asimilasi. Ing wektu sing padha, nol kalori lan entuk manfaat satus persen! Apa wiji germinasi duwe efek sing luwih jelas ing kesehatan awak tinimbang kacang buncis lan sayuran? Punika ing tunas sing ana akeh liyane vitamins lan mineral. Ana akeh ing kromium lan kalium germinated germinated, sing dibutuhake kanggo fungsi sing bener saka sistem saraf. Uga, yen wiji wis germinasi sadurunge shoots pisanan njupuk, proses iki menehi cholophyll luwih purer.
Kajaba iku, sprouts ngiyatake awak, uga njaga kaendahan njaba. Sarana ing ngendi partikel germinated wis banget dihargai ing kosmetik lan biaya urutan gedhene luwih larang tinimbang krim lan serum konvensional. Padha ngemot akeh bahan kimia, amarga obat kasebut duwe toning, pelunakan, anti-inflamasi, lan pelembab tumindak. Efektif ngresiki lan nyusoni kulit, kedutan alus, bantuan ngiyatake rambut.
Tlatah teknis masalah Dina iki ing toko gedhe khusus ing nutrisi sehat, wis sprouted biji sing didol, nanging padha cukup gampang germinate ing dhewe. Wangsulan utama yaiku tuku gandum. Yen sampeyan tuku gandum saka tangan sampeyan, takon penjual ora ngobati karo bahan kimia saka hama. Pilihan paling apik yaiku kanggo tuku gandum saka desa sakwise panen dipanen. Yen sampeyan ora duwe omah ing desa, banjur pindhah menyang pasar, takon lan setuju.
Yen sampeyan ora nggunakake sprouts langsung, banjur sijine ing kulkas (ing suhu ngisor padha tuwuh alon-alon) lan ngumbah saben dina ing banyu kelangan. Tetep ing suhu +2 ° C, luwih apik ing kaca kanthi tutup apik.
Cara sing paling gampang kanggo njaluk kuman gandum. Kanggo nindakake iki, kita njupuk biji-bijian lan rendhem mau ing banyu seger tanpa klorin. Kanggo babagan 3-5 jam. Wangsulan utama ora kanggo nyebar wiji ing banyu. Dadi, yen sampeyan ninggalake gandum ing banyu nganti luwih saka 6 jam, banjur wiji bakal tuwuh luwih alon, lan sawetara sing ora bisa munggah. Yen sampeyan ninggalake biji-biji ing banyu luwih saka 11-13 jam, mesthine dheweke ora bakal ngetokake. Wiwit gandum ing lingkungan lembab mundhak, ukuran kudu diisi karo biji ora luwih saka sepertha. Deleng uga regime suhu. Suhu becik ngombe biji yaiku 20-22 derajat. Yen suhu tiba ing sangisoré 19 derajat, tingkat germination ngurangi, nanging yen suhu medium mundhak ing dhuwur 25 derajat, biji kasebut bisa ngalami proses fermentasi lan ora ngembang.
Saliyane kanggo gandum, cukup gampang kanggo ngembangake panen kaya oat lan rye - padha ora kuwat kanggo kondisi lingkungan lan tuwuh kanthi cepet. Luwih komplek ing flax lan beras germinate - padha ngembang luwih alon lan mbutuhake kanggo awake dhewe narik perhatian. Supaya, umpamane, beras kudu ditahan ing banyu kanggo 13-17 jam, nalika sampeyan mung bisa tuwuh beras peteng (siji sing ora lemah lan ora dikukus). Salah siji sing paling enom lan nutritious yaiku oat lan sprouts sunflower. Wiji gandum ditahan ing banyu kanggo 10-11 jam, sprouts katon ing dina kapindho. Kanggo ngembangake oats, sampeyan kudu tuku biji oat khusus, sing dimaksud khusus kanggo tujuan kasebut. Sprouts ana rasa alus lan nyenengake, kaya ing susu sing dicampur.
Sprouts, sing migunani kanggo kabeh wong tanpa pengecualian, yaiku buckwheat. Rendhem buckwheat cukup kanggo 30-40 menit, sprouts nganti 2 dina. Germinate mung buckwheat ijo.
Carane germinate sereal
Germination saka biji ing omah - proses ora komplek lan ora mbutuhake akeh gaweyan. Proses kabeh entuk tunas bisa dipérang dadi papat fase.
1. Preparatory stage
Njupuk jumlah biji sing sampeyan perlu. Rata-rata, 100 gram biji mrodhuksi babagan 200 gram bibit. Copot puing-puing, gulma, uga ragi cereals. Banjur mbungkus wiji kanthi banyu kadhemen, nggunakake, umpamane, saringan.
2. Rendhem wiji
Njupuk piring kanggo prosedur iki: ana wadhuk khusus, sprouting seeders, botol kaca prasaja, mangkuk lan piring uga cocok. Umumé rendhem wiji ing banyu. Kanggo saben jinis wiji, kacang-kacangan, utawa biji-bijian, ana wektu soaking. Wiji sing ora diselehake ora cocok kanggo germination - lagi mati, mula kudu disiram banyu.
3. Cuci wiji
Sawise sampeyan wis diresiki wiji lan padha ngadeg ing banyu kanggo wektu tartamtu, banyu kudu alon ngiris. Iku luwih apik kanggo nindakake iki karo colander utawa sieve. Wiji sing isih ana ing pinggan kudu dibilas uga ing banyu sing adhem.
4. Sprouting
Wetokake wiji ing sajian khusus, ing endi bakal diwenehi asor lan udhara sing diperlokake, ditutupi tightly karo tutup lan dilebokake ing panggonan kang peteng lan peteng, amarga ing alam kasebut tuwuh ing lemah, ing alam peteng. Yen sampeyan milih tuwuh wiji ing cahya sing mbukak, mboseni ora bisa katon suwe. Supaya sprouts dadi ing lingkungan sing cukup nyenengake, kudu nyelehake gauze lembab utawa kain liyane, digulung ing pirang-pirang lapisan, ing ngisor sajian. Jaringan iki alon-alon ngirim kelembapan menyang wiji germinating.
Carane mlaku nyiyapake lan mangan tunas
Sprouted lan wiji sing paling apik dipangan nalika sarapan. Yen sampeyan pengin duwe cemilan sawise nedha bengi utawa ing wayah wengi, sampeyan bisa ngobati wengi tanpa turu, amarga sprouts ngemot cukup akeh bahan. Sarapan becik iku campuran saka apel, kismis, kacang, yogurt lan sprouts. Sampeyan kudu accustom dhewe kanggo "urip" pangan.
Sijine tbsp 1-2 ing macem-macem roti lapis, keju Cottage, yogurt lan nglakoake apik. Paling apik nalika rong jinis wiji utawa wiji germinated (umpamane, flax lan kembang srengenge, buckwheat lan kacang buncis) sing ana ing campuran kasebut lan diadukake saben dina sabanjure. Sawise 2 sasi mangan sprouts iki, sampeyan bisa ningkatake jumlah nganti 3 sendok makan saben dina (kira-kira padha karo 80 gram), nanging bagean sing saben dina ora bakal entuk manfaat kanggo awak.
Sampeyan ora perlu kanggo nyimpen biji sprouted ing sajian panas: sajrone karya panas, nilai nutrisi kasebut suda.
Dianjurake kanggo tuwuh sawetara sprouts bebarengan - serealia lan legumes, banjur campuran, pour karo linseed utawa lenga sayur-sayuran. Sprouts gandum sing asat bisa digodhog ing gilingan kopi sadurunge pembentukan glepung lan crumbs iki ngisi piring sing adhem. Saka glepung kasebut, sampeyan bisa nyiyapake lan ngombe: setengah gelas banyu sing adhem, aduk 1 sendok teh glepung saka sprouts, tambahkan 1 sendok teh madu lan setengah cangkir krim.