Soto Pesto Sisilia pesto yaiku saos khas sing becik nunggalake wae jenis pasta. Ana akeh jinis saus iki: ing wilayah Sisilia beda-beda migunakake bahan-bahan sing beda-beda, nanging salah sijine tetep ora diganti - ricotta. Saus iki digawe saka produk sing bener-bener seger sing digunakake ing wangun mentah. Mulane diarani kesederhanaan lan kecepatan persiapan, ing wektu sing padha dadi saos asli, sing uga apik ing dhewe utawa karo krupuk.
Úa:- Ricotta keju 150g
- Tomat 500 g
- Minyak zaitun 60 ml
- Basil ijo seger ijo
- Bawang putih 1 cengkeh
- Garam 3 jiwit
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Keju Parmesan 70 g
- Kacang Cedar 50 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake pesto, sampeyan kudu tomat, ricotta, keju Parmesan, kacang pinus, minyak zaitun, lada, uyah, basil lan bawang putih.
- Langkah 2 Ngumbah tomat lan chop. Yen sampeyan nggunakake tomat biasa, sampeyan kudu mbusak bagean putih lan ngetokake cairan tambahan sing sethithik.
- Langkah 3 Lebokna tomat ing prosesor pangan, tambahkan basil seger. Jumlah basil gumantung ing rasa sampeyan.
- Langkah 4 Nambah keju Parmesan grated, kacang cemara, uyah, mrico.
- Langkah 5 Nyampur ing kombinasi ing kacepetan medium nganti alus. Tambah ricotta lan minyak zaitun. Sampeyan bisa nggunakake ricotta gawenan utawa nggunakake keju cottage tanpa gula.
- Langkah 6 Nyampur maneh ing kombinasi nganti saos homogen ditampa. Tambah uyah lan uyah supaya disigar, yen dibutuhake. Saos pesto ing Sisilia kudu dikonsumsi ing 1-2 dina, utawa bisa diwutahake ing wadhah cilik lan beku.