Lair kapindho, utawa luwih becik, kebangkitan anggur, dumadi bebarengan karo lair saka kekristenan. Mulane, budidaya woh anggur lan produksi minuman iki ing saindenging donya wis rampung ditransfer menyang tangan para abdi Allah - para wiku. Kajaba iku, anggur sing diwenehi status ngombe liturgi. Pucuk kamulyan saka kabeh jinis anggur ing Eropah teka ing abad kaping-12-12, nalika anggur dianggep minangka praktis mung sing bisa ngilangake ngelak.
Kurangé populasi popularitas "ngombe dewa-dewa" amarga katon kaya minuman: kopi, teh, coklat. Sacara praktis ing wektu sing padha, bir muncul, kanthi nyata nulak anggur antarane alkohol lan omben-omben. Periode iki teka ing akhir abad kaping XII, mula tradisi winemaking ana ing pungkasane kebinasaan. Ing wektu sing padha, wadhah kanggo panyimpenan anggur ngalami owah-owahan: jamban lempung lan tong kayu-kayuan diganti karo botol kaca karo stopper kayu. Akibaté, inovasi iki ora mung luwih murah lan luwih kuwat, nanging uga kanggo nyimpen rasa lan buket saka macem-macem anggur.
Dina iki, anggur ora njupuk posisi sing utama ing alkohol lan dianggep luwih saka minuman "wanita". Senajan akeh perwakilan saka jinis sing kuat uga ora bakal nolak kanggo ngobati dhiri kanthi segelas anggur sing arum minangka aperitif.
Anggur Prancis wis kena popularitas donya. A donya sing arum, anggur Prancis ora ninggalake para pecinta minuman iki sing ora seneng. Penguwasaan winemaker ing negara romantis iki bakal diterusake saka generasi ke generasi, lan akeh resep-resep disimpen ing rahasia sing paling bener. Anggur sing ditanam ing Perancis dianggep paling kualitatif lan enak. Kabeh anggur Prancis diklasifikasikeun miturut lokasi teritorial: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone lan propinsi liyane - ngasilake anggur sing unik dhewe.
Paling misuwur, mesthine minangka anggur provinsi Bordeaux. Iki minangka partly amarga iku paling gedhe budidaya pakebonan anggur, lan amarga ing kene sing paling bergengsi lan elit anggur diprodhuksi. Bordeaux kaloro ing sapérangan saka kabeh anggur abang, lan kabeh mau digawe saka macem-macem anggur macem: Merlot, Cabernet Sauvignon lan Cabernet Fran, lan liya-liyane. Anggur abang saka Bordeaux duwe rasa sing lembut lan sejatine pring woh-wohan sing alon-alon bubar kanthi saben sithik. Anggur putih saka Bordeaux, sing paling murah banget, nyenengake kanthi becik lan menehi rasa jamu saka jinis anggur putih.
Ing papan liya sawise Bordeaux, sampeyan bisa ngombe anggur Lembah Rhone. Werna abang, sing diprodhuksi utamane saka macem-macem Syrah, duwe rasa sing luar biasa kuat lan serbaguna, ing antarané ana akeh anggur sing kuwat. Anyar, salah sawijining perusahaan pemasaran sing ngenali anggur "Côte du Rhône", minangka anggur abang utama Prancis. Anggur putih uga diprodhuksi ing wilayah iki, nanging ing comparison karo abang, panggabungan kasebut bisa diabaikan.
Nanging Burgundy uga misuwur kanggo anggur Perancis abang lan putih. Sakbenere kabeh jinis anggur putih di fermentasi ing barel lan duwe rasa oak lan aroma sing khas. Kisaran rega kasebut gedhe banget, mulai saka 10 dolar AS nganti tekan pirang-pirang atus dolar saben botol. Anggur burgundy putih banget macem-macem, ing antarane sampeyan bisa nemokake lan ngetung kanthi buket buah sing alus, lan kuwat karo aroma alas.
Minangka bagéan saka Burgundy, provinsi Beaujolais ngasilake anggur saka anggur Gamé. Sifat unik saka macem-macem Gama ngidini anggur iki dadi prasaja, cahya, nanging duwe rasa jero lan rasa sugih. Anggur Beaujolais cukup murah lan kalebu ing kategori anggur sing medium.
Anggur sing diproduksi ing Alsace kerep nandhani jeneng sing padha karo grapes saka anggur sing digawe. Kathah anggur sing arum, digawe saka macem-macem woh anggur sing langka, lan ngemot rasa rasa sing sugih lan karakter seneng dolanan.
Cukup misuwur yaiku anggur saka Lembah Loire, digawe saka buah pala, ing antarané: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Anggur iki didol ing rega sing kurang apik, amarga padha duwe rasa sing apik lan aroma unik.
Kebon anggur paling tuwa ing Prancis yaiku Provence, misuwur kanthi anggur jambon. Akeh woh-wohan iki cahya, lembut, mirip karo bocah enom, isih durung dituruti. Rasa alus saka minuman iki mung bisa dirasakake dening para pecinta sejati. Uga kene ngasilake anggur abang lan putih.
Ing sisih kidul Prancis dumunung ing Languedoc-Roussillon, ing kene akeh volume sing diprodhuksi ing "deso" anggur, dibedakake karo biaya sing murah. Nanging, senadyan mirah, anggur kasebut ngirimake semangat lan tradisi Prancis. Akeh anggur sing diproduksi ing kene garing.
Sampanye sing misuwur ing dunya misuwur amarga anggur sing apik banget. Anggur iki macem-macem lan endlessly ayu, ing wong kaya kabeh werna warna lan ambu sing diklumpukake. A donya fragrant, alus, lanang, nanging ing wektu sing padha terus-terusan rasa - iku rasa liburan lan nyenengake.
Senadyan kasunyatan manawa anggur Perancis sing kaping pungkasan kudu padu karo persaingan anggur sing gedhé saka Bulgaria, Australia, lan Italia, anggur iki tetep dadi standar donya kanggo produksi ngombe dewa-dewa. Gendheng, wangi, berkilauan karo warna aneh ing kacamata lan kacamata anggur, anggur Perancis, donya anggur saka Prancis, ngobong rasa sing paling rahasia ing sajroning kita, ora bakal lali maneh.