Peran mineral kanggo manungsa

Isi zat mineral ing jaringan hewani (komposisi kuantitatif) gumantung marang nutrisi kéwan kasebut. Kanggo tetanduran, konsentrasi unsur-unsur mineral gumantung marang jumlah zat ing lemah, lan ing kemungkinan tanduran dhewe bisa nglumpukake. Kanggo manungsa, zat mineral mung perlu, lan jumlah zat sing bakal ana ing pangan langsung gegandhèngan karo jumlah ing banyu lan lemah. Prodhuk panganan sing beda-beda ngemot macem-macem komponen saka unsur-unsur mineral, saéngga ndhukung fungsi vital awak. Apa peran zat mineral kanggo manungsa?

Peranan zat kanggo awak manungsa.

Ing ngarsane wesi.

Wesi akeh banget ing ati, iwak, unggas, ginjal, limpa lan daging kewan. Kajaba iku, wesi uga ditemokake ing serealia, roti, kismis, kacang-kacangan, woh-wohan garing, nanging sayangé, wesi saka wong-wong mau ora bisa diserap ing usus. Awak manungsa sehat ngandhut 4 gram wesi, lan akeh yaiku bagean saka hemoglobin. Hemoglobin minangka operator oksigen ing awak. Hemoglobin nindakake fungsi transportasi oksigen ing otot balung lan otot jantung (ing komposisi kasebut ngandhut wesi). Wesi ngandhut akeh enzim sing nyakup proses oksidasi lan produksi energi pangan. Kanggo perkalian sel lan biosintesis hemoglobin, wesi uga dibutuhake, sing diwenehake karo panganan. Deposasi wesi biasane ana ing sumsum balung, ati, limpa. Produk daging kudu dipangan bareng karo sayuran seger utawa woh-wohan sing ngandhut vitamin C, sing ngidini wesi diserap menyang awak.

Ing ngarsane kalsium.

Akèh kalsium sing ditemokake ing produk susu, sayuran ijo (parsley, dill lan bawang). Senadyan kasunyatan sayuran sing sugih ing kalsium, sawijining panganan sing digestibility dening awak kurang. Kalsium ngayahi peran kanggo wong ganda: regulatory lan struktural. Kalsium gedhe ing awak ana ing balung lan untu lan minangka senyawa fosfor, amarga unsur-unsur balung sing disambung. Remaja utawa bocah-bocah mbutuhake kalsium gedhe, supaya untu lan balung geger tuwuh, sistem saraf bisa tumindak kanthi bener, lan kontraksi otot kasebut kedadeyan. Thanks kanggo kalsium, kram otot dicegah, lan koagulasi getih kedadeyan.

Kanggo bocah cilik, absorpsi kalsium sing ora cocog ndadékaké perkembangan rickets, minangka asil saka perkembangan sistem balung sing bener diganggu. Ing wong diwasa, kekirangan kalsium mbudidaya kanggo nyemangake balunge, minangka akibat saka iku dadi rapuh, rapuh, lan pungkasane ngalami osteoporosis. Awak kudu ngonsumsi kalsium 1200 mg saben dina (kanggo remaja) lan nganti 1000 mg (kanggo wong diwasa) saben dina. Kanggo ngandhut lan nyusoni, kabutuhan kalsium, luwih dhuwur.

Ing ngarsane seng.

Seng akeh seng bisa ditemokake ing kacang-kacangan, endhog, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong, lan sithik. Seng, sing ditemokake ing panganan tetanduran, ora diserap ing usus. Ing kasus nalika zink ora cukup, angel kanggo wong aran rasa pangan, ilang rasa napsu, sistem kekebalan awak dadi lemah lan awak dadi sensitif marang selesma lan penyakit infèksi, lara lan goresan sing dipindhah nganti suwe. Zinc nduweni peran gedhe ing perkembangan lan pangopènan kekebalan. Seng kasusun saka luwih saka 100 enzim, hormon, protèin, aktif ing reaksi biokimia. Thanks kanggo seng, jinis sel normal lanang (spermatozoa) dibentuk. Paling akeh seng ana ing testis.

Ing ngarsane yodium.

Isi dhuwur yodium bisa ditemokake ing panganan laut utawa tetanduran sing tuwuh ing wilayah pantai. Yen banyu utawa lemah ngemot yodium cilik, mula uga bakal ora bisa ditemokake ing panganan. Hormon tiroid ngemot yodium, lan nalika ora cukup, fungsi kelenjar dikurangi. Unsur yodium dibutuhake kanggo fungsi lan pangembangan otak kanthi lengkap, supaya bisa ningkatake jaringan lan biosintesis protein. Ing kasus kekurangan zat kasebut kanggo wong, kelenjar tiroid wiwit nambah. Kekurangan yodium bisa dumadi nalika bocah cilik, lan mulane, perlu dicegah.