Bahan kimia sing aktif sacara biologis lan nutrisi ing endhog pitik
Endhog pitik disuguhake protein (protein). Temtu saben wong ngerti babagan iki. Nanging nyatane yen luwih akeh ora ana ing protein, nanging ing taun kepungkur, mbok menawa wong bakal maca pisanan. Ing satus gram protein, kita bisa nemokake mung 11 gram protein, ing satus gram yolk - 16 gram protein.
Kajaba iku, protein endhog pitik iku minangka nilai nutrisi sing paling dhuwur ing antarane kabeh protein sing dikenal kanthi jeneng tanduran. Iki ora bisa nanging duwe efek positif ing metabolisme sing ana ing awak manungsa.
Endhog pitik ngandhut kalium sing akeh, kalsium lan fosfor, uga vitamins A, B1, B2, lan E. Vitally penting kanggo vitalitas.
Lan saiki, bakal kaya endhog pitik sing apik - mangan lan mangan kanggo kesenenganmu dhewe. Isih, sampeyan ora kudu nyalahake endhog. Coba golek lemah tengah, amarga ing endhog ditemokake akeh kolesterol. Iki komentar utamane penting kanggo wong sing getih ngandhut lipid tingkat dhuwur.
Varietas endhog
Gumantung ing kualitas endhog:
- Kelas A-Ekstra. Kanggo kelas iki mung endhog sing paling fresh lan paling resik, sing ora nduweni mambu extreme, dianggep. Ing toko, mbayar manungsa waé menyang packaging - tanggal kemasan produk ditampilake ing kono. Yen endhog wis ngeculake ing meja luwih saka pitung dina, label "ekstra" saka wadah kudu dibusak, sawise endhog kanthi otomatis diangkat menyang kelas A.
- Macem-macem jinis endhog pitik B sing wis kurang seger lan resik. Padha bisa uga diwenehi perawatan khusus kanggo panyimpenan maneh.
- Macem-macem C. Endhog pitik saka bahan C mung digunakake kanggo tujuan industri.
Varietas gumantung saka bobot endhog:
- 1 kelas - siji endhog bobot luwih saka pitung puluh gram
- Kelas 2 - 60 nganti pitung gram
- 3 jinis - sewidak telung puluh lima gram
- Kelas 4 - lima puluh lima nganti 60 gram
- 5 gram - lima puluh nganti lima puluh lima gram
- 6 kelas - patang puluh lima nganti lima puluh gram
- 7 kelas - nganti patang puluh lima gram
Carane nemtokake endhog sing seger ?
Ing omah, kanthi cara sing gampang, sampeyan bisa nyelehake endhog kanggo menehi kesegaran. Kanggo nindakake iki, isi gelas nganggo banyu 3/4 lan teliti teleske endhog ing. Asil saka acara bisa diwenehi ing telung versi.
- Endhog ana ing ngisor kaca. Iki tegese yen testikel seger lan disapih dening pitik ora luwih saka telung dina kepungkur.
- Endhog ngambang ing posisi mlaku. Iki bukti yen endhog wis pitung dina.
- Endhog minangka bagian saka banyu (muncul). Iki nuduhake yen telur paling sethithik telung minggu.
Endhog pitik ing masak
Iku pancen mokal ana ing salah siji artikel kanggo ngobrol babagan sumbangan gedhe saka endhog pitik kanggo masak. Endhog pitik iku minangka bahan penting saka sajian sing paling gampang lan paling umum, lan karya sing éndah. Kene aku bakal nggambarake sawetara "endhog" operasi sing digunakake kanggo masak.
- Loosening. Endhog putih dikocok dadi umpluk sing curam lan digunakake kanggo nggawe godhong, saus, adonan lan krim.
- Nglukis. Yolk ing pawon ora ana indispensable nalika sampeyan pengin menehi sajian konsistensi sing luwih padhet.
- Emulsification. Kuning ngemot lecithin, sing bisa gampang nguripake campuran dadi emulsi. Properti iki bakal migunani, umpamane, ing preparation mayonnaise dening nyampur unsur kadhemen.
- Kajelasan. Kanthi bantuan saka endhog pitik, sampeyan bisa gawe duduh kaldu sing luwih entheng, sing luwih penting nalika nyiapake jellied. Protein dipukuli lan ditambahake ing duduh kaldu. Goseni nganti godhonge. Ing protein curdles, mundhak menyang permukaan lan nyekel kabeh partikel sing nggawe cairan mendhung. Sawise straining ing duduh kaldu bakal transparent, kaya amber.
Babagan endhog pitik, ing kasunyatan, sampeyan bisa nemokake informasi sing luwih menarik, sinau babagan rahasia resep asli kanthi nggunakake. Endhog pitik iku prodhuk sing bakal ngidini saben omah golek pawon dheweke dadi lapangan kanggo eksperimen kuliner, sing ora bisa ditemokake. Apa sampeyan ora ngimpi ing waktu luangmu?
Mangan sehat lan tetep sehat!