Kayu manis
Kita kabeh ngerti kayu manis ing wangun bumbu aromatik kanggo bun, kopi lan manisan, sing luwih asring tinimbang ora, didol ing wangun wêdakakêna utawa wêdakakêna coklat kaya mawa aroma sing khas (arupa bau kayu manis sing ora biasa amarga saka minyak atsiri (nganti 1,5%), ngemot). Supaya apa kayu legi katon kaya? Bisa digunakake mung minangka bumbu utawa ora duwe manfaat liyane, lan uga bisa marasake awak, sifat? Iki apa sing kudu kita sinau.
Cinnamon utawa Cinnamon Ceylon arupa wit evergreen saka kulawarga Laurel. Kayu manis uga disebut babakan garing saka wit, sing digunakake minangka bumbu. Mesthi wae sampeyan bakal mikir yen woh-wohan kayu manis iku lemah lan entuk bumbu wangi, nanging ora kaya mangkono. Woh kayu manis sajroning woh wohan beri ungu mawa dhiameter 1 sentimeter ora ana ing meja. Kayu manis ditanam nganti rong taun, banjur dicithak nganti banget. Taun sabanjuré ana babagan rolas shoots enom. Saka banget shoots, babakan iki Cut, kang banjur pepe. Luwih, mung lapisan tipis saka kerak utama sing digunakake. Sabanjure, lapisan njaba wis dibusak, ninggalake minangka pangeling saka sawijining jinis kayu manis, sing dipintal dadi pipa sing dawa. Sawisé pangatusan, tabung iki banget, dipotong nganti 10 cm, pungkasané disedhiyakake kanggo didol.
Cinnamon minangka tetanduran jaban rangkah, amarga tuwuh ing Sri Lanka, nanging bisa ditemokake ing Seychelles lan Asia tropis. Kue sing paling dhuwur asalé saka Sri Lanka, nanging tanduran kasebut uga ditanam ing Brasil, Vietnam, Mesir lan Madagaskar. Kayu manis iki beda karo spesies liya kanthi aroma sing manis lan manis, miturut sensasi - rasa sing anget, amarga diprodhuksi saka banget tipis lan ing wektu sing padha kulit kulit alus alus. Saliyané kayu manis asli, ana uga "palsu" kayu manis ing alam, tanduran sing ana kaitan - kasia, kang asring diarani kayu manis nalika didol. Palsu iki diarani basa Indonesia utawa bener palsu. Ora kaya kayu legi sing asli, kabeh kulit kayu digawe kanggo nggawe kasia, ora mung bagian jero sing tipis. Akeh paket kanthi prasasti "kayu manis", sing bisa ditemokake ing meh kabeh toko gedhe, yaiku kasmir. Iki loro babakan kulit sing temen beda, ing tampilan, ing komposisi kimia lan ing sipaté. Yen sampeyan mriksa babakan ing pati (aku nyelehake), banjur kayu legi sing nyata bakal menehi reaksi sing ora bisa ditemtokake, ing wektu sing padha, kasassi bakal entuk warna biru peteng sing cerah banget. Amarga beda-beda ing babagan kimia ing babakan, aku seneng nyinau sawetara data sing cukup serius. Murah kasia saka China, Vietnam utawa Indonesia ngemot mbebayani kanggo kesehatan manungsa coumarin, kang ing kayu manis iki dumunung ing banget banget. Miturut sawetara studi sing dilakokaké ing luar negeri, mung 4 cookie kayu legi cukup kanggo bocah-bocah kanggo entuk dosis coumarin, sing mbebayani kanggo kesehatan. Wong diwasa bisa kena bebaya, mangan - 8 cookie. Umumé, pilihan rempah-rempah iki kudu dituju kanthi bijak. Saliyane rong spesies iki ing pasar bisa ditemokake: malabar lan kayu legi pedas (kayu manis).
Ayo kita manggon luwih akeh babagan jinis kayu manis.
- Ceylon kayu manis utawa kayu manis iku kayu legi mulia. Kualitas luwih apik tinimbang spesies liyane. Ceylon kayu manis nduweni aroma sing alus lan alus.
- Cina kayu manis utawa India, kaset. Kita mulai tuwuh ing China Selatan. Rasa luwih tajem tinimbang sing saka Ceylon.
- Malabar, kayu manis wiwit tuwuh ing India. Iku bedo saka rong jinis sadurunge karo katon lan rasa.
- Cinnamon utawa legi kayu legi, berkembang ing Maluku lan ing Indonesia. Dheweke duwe ambengan kayu manis banget sing cetha.
Sampeyan uga perlu kanggo sebutno babagan sajarah tanduran iki sing apik tenan. Kayu cemeng dikenal sanajan ana ing zaman kuna, nalika ditemtokake dening wong-wong kuno, minangka hadiah kanggo raja-raja, raja-raja lan wong sugih liyane. Kayu cemara diangkut saka Cina nganti Mesir Kuno sadurunge abad ke-2 SM. Ing abad pertengahan, legenda legenda tindak babagan asal saka kayu manis. Conto Arab, contone, nyatakake yen dheweke nyulik kayu manis saka manuk aneh, perang karo monster laut. Mung ing pungkasan abad kaping 15 para pedagang Portugis mbuka Ceylon (Sri Lanka), lan, kanthi mangkono, mbentuk pasokan lan produksi kayu manis, sing asale saka sejarah asale dadi misteri kanggo kabeh negara Barat. Ing wektu iki, wit kayu manis wiwit tuwuh ora mung ing tanah air, nanging uga ing panggonan liyane. Kasedhiya casia wiwit didol ing akses sing luwih bebas, lan kopi lan produk-produk tèh liyane wiwit alon ngurangi rempah-rempah sing populer.
Saliyane sajarah sing penting, kayu manis nduweni maneka warna sifat, sing bakal dibahas ing pungkasan. Kaya kasebut ing ngisor iki, kayu legi dienggo sacara luas minangka rempah-rempah kanggo pasugengan manis lan sawetara ombenan, uga bisa digunakake ing sajian domba pedas lan pitik. Kayu manis duwe efek antioksidan sing dhuwur, lan lenga sing penting nduweni sipat antimikroba sing kuat. Bisa nyisihake produk sing cepet ngrusak, supaya bisa ditambahake ing sajian sajian iki. Klompok iki kalebu jus sing wis diwutahake, sing kudu diombe sajrone sawetara jam sawisé piston kasebut. Nambahake kayu manis kanggo ngombe, ora mung ora ngidini munculé mikroba sing mbebayani, nanging uga amarga tumindak, bakal mbantu ngaktifake otak lan ningkatake memori sampeyan. Ternyata kombinasi sampurna unsur sing nyenengake kanthi migunani. Uga, minyak kayu manis digunakake ing minyak wangi kanggo nambah catetan oriental kanggo parfum sing cocog.
Dina iki kita ngerti babagan obat-obatan liyane sing wis ditliti kanthi luwih rinci. Iki kalebu: antimicrobial, antiseptic, diuretic, purifying lan antipiretik obat-obatan saka kayu manis. Contone, minyak kayu manis bisa digunakake minangka stimulan utawa minangka obat penenang, amarga amergo isi komponen khusus, bisa nggawa katentreman atine utawa kosok baline kanggo aktifitas aktif. Saliyane minangka obat-obatan sing didaftar, kayu manis nglawan kolesterol, nyumbang kanggo ngurangi gumpalan getih, amarga kalsium, sing bisa dadi pencegahan kanker sing apik. Kayu manis uga digunakake kanggo penyakit lambung lan usus - serat sing ana ing jerone, bantuan kanggo mbusak uyah mbebayani kanthi aktif, lan ningkatake karya saluran gastrointestinal. Mbokmenawa bisa uga diarani minangka "penguat" sistem pencernaan ", sing ngidini ningkatake napsu lan ngrangsang produksi jus lambung normal. Minangka pasinaon sing anyar ditampilake, kayu manis bisa ngurangi kadar gula getih lan malah nglawan diabetes tipe 2. Properti sing kaget iki amarga anané zat sing diakoni dening awak minangka insulin, sing bisa nyuda tingkat gula darah kanthi cepet ing pasien diabetes. Penyembuhan banget efektif yaiku kayu manis kanggo selesma amarga sifat bakteri. Sampeyan bisa ngombe teh jahe karo kayu manis, sing bakal mbantu nampilake gejala kadhemen, batuk teles, lan uga suhu awak sing luwih rendah (tumindak kaya tèh raspberry). Ing negara-negara wétan, panggunaan kayu legin umum kanggo perawatan serak suara, uga kanggo penyakit ati. Kanggo pungkasan iki, pedunung negara-negara kasebut nyampur kayu manis karo delima lan mrica ireng. Minangka ternyata, stem saka tanduran isih digunakake, nanging ora kanggo masak, nanging kanggo netralake kolik hepatic lan renal.
Sifat penyembuhan saka kayu manis, disiapake ing bentuk alkohol tincture, bantuan mateni patogen lan malah nolak pangembangan bakteri tubercle. Kayu manis uga mbantu karo conjunctivitis, nyuda katarak, bisa ngobati penyakit ulkus, tumor, lan uga obat penenang nalika digitik dening serangga lan uga ula. Kayu manis migunani kanggo sirkulasi getih, utamane kanggo wong sing nandhang penyakit stroke utawa wong kanthi penyakit jantung koroner. Kanthi sclerosis lan owah-owahan ing mental ing wong tuwa, kayu legi bakal nggampangake paningalan sel lan rada alon mudhun. Kajaba iku, panggunaan kayu manis bakal migunani kanggo wong-wong sing nganggo psyche seluler, minangka nyenengake, nyuda ketegangan saraf lan mbenake kahanan mental saka sawijining wong kanthi sakabehe. Steam inhalation saka kayu manis karo SAGE bakal bantuan karo colds, lan mbilas - karo toothache utawa tenggorokan perih. Infus cinnamon bakal duweni efek sing bermanfaat kanggo wong-wong kang nandhang lelara sing lila, bakal luwih becik kanggo pemulihan wanita sawise nglairake, bakal mbantu karo cystitis, wektu tundha, penyakit ati.
Cilik kayu manis sing cilik bakal mbantu karo overeating. Yen sampeyan njupuk kayu legi lan tuangake banyu seger, banjur nyengkuyung setengah jam, metu kayu manis saka ing kono, banjur kudu nambah 1 tbsp. sendok madu. Ngombe minuman tenung iki ing pipis cilik, kanthi cepet sawise mangan. Resep iki dianggep ing wétan minangka obat universal kanggo kabeh penyakit. Kita padha yakin yen kayu manis nduweni sipat obat sing ora sah, supaya aku menehi resep-resep sing bakal migunani kanggo wong wadon.
Resep karo kayu legi
Rauh spring wis nyedhak, wektune kanggo mbukak gaun, rok cendhak, sing tegese iku wektu kanggo nuduhake tokoh sing langsing. Resep karo kayu manis kanggo ngurangi bobot yaiku: saben esuk kanggo setengah jam sadurunge nedha sarapan ing weteng kosong lan ing wayah wengi sadurunge arep turu, sampeyan kudu ngombe kayu manis sing ditambahake madu ditambah, wis digawé ing dina sadurunge. Yen sampeyan ngombe minuman iki, mesthine sampeyan kudu ngurangi bobot sanajan ing wong sing paling gedhe, amarga yen madu berinteraksi karo bakteri kayu manis sing diekskresekake saka awak, efek sing murni nyedhiyakake, sing mbantu ora nyimpen lemak. Thanks kanggo omben-omben ajaib, bakteri sing mbebayani dipatèni sing ngetokake pencernaan wong. Resep liyane sing bakal migunani kanggo wong diwasa lan malah bocah - bocah sekolah, sing banget kesel nalika sinau. Minangka ditemtokake dening ilmuwan Amerika, saben dina nggunakake sendok madu kanthi tambahan kayu manis ing segelas banyu, ing wayah esuk ing weteng kosong lan sawise noon, mbantu ngormalisasi kabeh fungsi vital awak lan mungkasi ngurangi pasukan sing asring kedadeyan sawise ngetrapake karya, mental lan fisik. Kombinasi madu lan kayu manis bisa ndhukung kakebalanmu, kobong ing mangsa dawa lan kadhemen, amarga asupan konstan saka campuran iki nguatake karya sel getih, sing mbantu supaya bisa mbenturi penyakit bakteri lan virus. Kanggo wanita, uga penting banget kondisi rambut, kasedhiyan, gaya rambut, volume, lan liya-liyane. Kanggo ngatasi rambut rontog lan nambah wutah, kaping pirang-pirang minggu kanggo nindakake masker ing ngisor iki: minyak zaitun sing disejukkan, madu st.lozhka, sendok teh kayu manis kanggo aplikasi rambut rambut sadurunge ngumbah - kanggo 15 menit. Salah siji masalah sing paling umum - yaiku pimples, nanging bisa dikontrol kanthi bantuan obat-obatan saka kayu manis. Sampeyan kudu nyiyapake jenis pasta saka 3 sendok teh madu lan 1 sendok teh kayu manis. Lubricate area sing magepokan ing kulit sadurunge kecut lan tansah mbilas tempel iki ing esuk karo banyu anget, 2 minggu kabeh jerawat bakal lunga.
Sakit gigi?
Sapa ing antarane kita ora duwe obat toothache? Aku mikir yen saben-saben kita ngadhepi masalah iki paling sethithik sapisan ing gesang kita. Sampeyan mesthi bakal dibantu dening dicampur 1 sendok teh kayu manis lan 5 teaspoons madu Applied menyang untu lara. Pembalut iki bisa ditindakake kaping 3 dina, nganti pain rampung. Lan, mesthine sing paling penting yaiku saben wanita kepengin ngladeni dheweke lan dadi pemilik kulit sing enom lan sumringah. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu njupuk madu kanthi kayu manis -1l kayu manis, digawe ing 3 gelas banyu lan chilled + 4 liter madu. Ngombe 1/4 cup 3-4 kali dina. Resep iki ngijini sampeyan supaya kulit seger, alus lan penundaan.
Saliyane iki, penting ing pendapatku, resep kanggo wanita, ana liyane, adhedhasar campuran madu lan kayu manis, nanging ing proporsi sing beda. Sampeyan uga perlu kanggo ngelingi sawetara penyakit serius lan penyakit ringan sing bisa dicegah lan dirawat karo kayu manis. Kayu manis mbantu lan ngobati: penyakit saluran pencernaan, mundhut pangrungon, sawetara penyakit gynecological, mbantu karo flu lan kadhemen, ngobati diabetes tipe 2 lan kanker, mbantu karo neurosis lan insomnia, mbenakake fungsi jantung, otak; nyuda jerawat, infèksi kulit nyuda kolesterol ing getih, mundhak imunitas, ngrusak inflammation ngandhut, nyeri huntu, mbantu nganggo rambut rambute, kanthi nyokot serangga, lan liya-liyane.
Kabeh penyakit sing diolah karo kayu manis lan ora diitung. Iku bener tanduran gaib. Nanging aja nambani kaya obat panase. Yen sampeyan duwe sawetara jenis penyakit, sampeyan kudu mlebu dhisik karo dhokter lan kayu manis (minangka jenis obat tradisional) sing bisa digabung karo perawatan medis, sing utama - aja gawe awak dhewe. Karo kabeh obat, tanduran iki nduweni contraindications: kayu manis ora bisa digunakake nalika meteng, tk. bisa nyebabake keguguran; sing overdosis kayu legi bisa nyebabake negara sing bungah, kejang, deg-degan sing cepet; uga kudu aplikasi kanthi ati-ati karo kayu manis kanggo wong sing tekanan darah tinggi - wong hipertensi, uga wong - alergi.
Lan siji liyane penting: kayu legi paling apik dianggep kanthi nggunakake kayu manis sejati saka Sri Lanka, lan ora kasia sing didol ing endi wae. Mesthi, kayu legi sing asli, minyak wangi kayu asin luwih larang, nanging banjur sampeyan bisa tenang kanggo kesehatan lan kesehatan wong-wong sing cedhak karo sampeyan.
Vanilla
Vanilla utawa ing basa Latin Vanílla minangka tanduran perennial sing kagolong ing kulawarga anggrek. Woh-wohan iki wiwit jaman kuna digunakake minangka rempah-rempah.
Vanilla asalé saka Amérika Tengah. Dikertifikasi manawa iki digunakake kanthi gedhe dening Aztecs sadurungane wong Eropa teka ing benua. Christopher Columbus dianggep minangka wong Eropa pisanan sing ngenali rasa vanilla. Kanthi cokelat lan vanila panas, kulawarganipun nate ngurmati Columbus, ingkang nedahaken babagan piyambakipun. Dipercaya iki kedadeyan ing taun 1502, lan taun iki bisa dianggep wiwitan prosesi vanila ing planet iki.
Ing dhuwure kapal-kapal lelungan pertama menyang Amérika vanila tekan dhisik kanggo Spanyol, lan sethithik mengko dadi dikenal ing Italia lan Austria. Éropah liyane nyoba rempah-rempah iki sing luwih enak, ing wiwitan abad kaping-19. Saiki vanilla diprodhuksi dening akèh negara, ing antarané prodhusèn paling gedhé yakuwi Indonesia, Madagaskar, Meksiko, Amerika Serikat, China, lan liya-liyane.
Ing kawitan kualitas kasebut yaiku vanila sing diproduksi ing Meksiko. Kualitas vanilla ditemtokake dening dawa polong, lan rega uga gumantung marang iku. Semono maneh polong vanila, sing luwih dhuwur wis dihargai.
Vanilla dikumpulake kanthi tangan, tanpa bantuan teknik apa wae. Woh-wohan vanili sing diklumpukake ora minangka produk siap lan kanggo njaluk favorit sing pedhes ing saindenging donya, perlu ngobati kanthi cara khusus. Proses ngolah vanila cukup kompleks lan ngandhut akeh subtleties. Pisanan, polong vanilla dicelupake ing banyu panas kanggo 20-25 detik, banjur dibungkus nganggo kain wol lan ditinggalake kanggo ngetokake panggonan kasebut, sawisé sasi wutuh, dina wayahe pods ditinggalake ing srengenge kanggo wektu sing tegas. Mung kanthi ketaatan teknologi, vanilla bakal entuk warna coklat sing éndah lan mambu manis sing terus-terusan. Kothak sing wis rampung wis lumahing rada berminyak lan sudhut bengkong, dawa tongkat vanili biasane kira-kira 20-30 sentimeter.
Nggunakake vanila ing masak
Nganti saiki, mung lapisan masyarakat sing sugih bisa nikmati vanilla. Produksi vanilla cukup nyenengake lan entuk akeh wektu, sing ndadekake rempah-rempah sing paling larang. Situasi karo vanilla kanti ngowahi tampilan vanillin, zat sintetik, sing saiki digunakake nang endi wae. Dina iki, gandane vanila dikenal meh saben wong lan mung kanggo nyiyapake sajian paling becik lan larang nggunakake vanilla alam.
Pemanfaatan vanila sajroning masak akeh banget. Ditambahake ing pastry panggang, cookie, kue. Mangsa karo krim vanilla, glaze, nambah coklat, coklat, es krim lan maneka glepung liyane.
Vanilla dipunginaake ora mung kanggo rasa sing unik, ditambahake ing sajian vanilla nambah rasa dhewe lan ndadekake liyane urip. Mulane vanilla ditambahake ora mung kanggo pasugengan manis, kadhangkala disebutake vanilla bisa ditemokake ing resep-resep kanggo roti, iwak utawa daging.
Rasa sing paling apik saka vanilla ngadapake cairan, supaya vanilla alami asring digunakake ing pirang-pirang sirup, jeli lan krim. Paling asring, rasa vanilla lan minuman beralkohol.
Vanilla minangka bumbu sing kuwat banget, wis aroma sugih sing sugih, ing konsentrasi gedhe saka vanilla wiwit dadi pait, saengga kudu digunakake ing jumlah cilik.
Vanilla uga digunakake ing kosmetik. Wewangian Vanilla ana ing pirang-pirang produk parfum, lenga aromatik kanthi catetan vanila diprodhuksi. Senadyan vanilla digunakake ing panyiapan sabun lan shampo. Vanilla nduweni efek sing bermanfaat ing kulit, mbantu kanthi iritasi, ngatasi kekeringan lan peeling. Krim kanthi tambahan vanili bakal nggawe kulit luwih elastis lan elastis.
Sifat penyembuhan saka vanilla
Vanilla nduweni efek toning lan nyenengake. Panjenenganipun maringi rasa harmoni, kesenengan lan ketenangan. Ngiwa ing kamar turu, tongkat vanilla bakal nyuda insomnia, bantuan ngendhog lan nemokake perdamaian. Vanilla mbantu ngredhakake lemes, ngatasi stress lan depresi.
Penggunaan vanila ing masak ora mung estetis, nanging uga fungsi praktis. Vanilla nambah nafsu makan, duwe efek sing bermanfaat kanggo pencernaan, nyinaoni karya usus. Sampeyan bisa mbantu ngilangi efek sing mbebayani saka alkohol lan ngilangi rasa sakit nalika haid.
Uga dipercaya manawa vanilla nduweni efek sing bermanfaat ing potency, lan ing pria lan wanita padha. Vanilla alam dienggo sacara jembar karo obat-obatan lan obat-obatan, vanilla digunakake minangka rasa alam.
Saiki sampeyan ngerti carane penting kayu legi lan vanilla, sifat migunani kang bakal nemokake sing migunani ing saben kulawarga!