- glepung - 1 1/3 Cangkir (ravioli)
- endhog - 2 Piece (ravioli)
- Kacang Hijau - 2 Cangkir (Isi)
- lenga zaitun - 1 st. sendok (isi)
- Cangkir umbul - 2 potong (stuffing)
- uyah - 1 Kanggo rasa (Isi)
- Keju Parmesan - 6 st. spoons (isi)
- roti crumbs - 6 st. spoons (isi)
- duduh kaldu pitik - 4 cangkir (duduh kaldu)
- papak - 2 untu (duduh kaldu)
- grated lemon peel - 1 sendok teh (duduh kaldu)
- jus jeruk nipis - Kanggo rasa (duduh kaldu)
- parsley lan rebus peas - Kanggo rasa (duduh kaldu)
1. Campur ing mangkuk glepung lan endhog dienggo kanthi tangan utawa mixer. Tambah glepung maneh yen adhine adhem banget utawa luwih adoh yen adhine garing. Mudhun ing tengah adonan, jempol kudu meh resik. Gulungake adonan kanthi andhuk alus lan disisihake nganti sampeyan nyiapake isi. Ngilam kacang sing liwat sieve kanggo mbusak kulit. Panaskan lenga ing wajan cilik ing medium panas, nambah bawang putih sing dicincang lan uyah jiwit. Masak, aduk nganti bawang disigar, 3-4 menit. Campur kacang polong, bawang goreng, Parmesan grumbulan lan roti panggang ing mangkuk. Bagekake dhuwit dadi 6 bagean lan gulung metu nganggo mesin tempel kanggo dawa tipis sing tipis. Nyebar 1 sendok teh isi saben Strip saben 7 cm 2. Wet driji antarane Isi karo driji teles. Yen jalur kasebut ora kurang saka 10 cm, digulungake setengah ing sadhuwure isi. Yen ngudani kurang saka 10 cm, nutupi siji Strip ing sisih ndhuwur lan sambungake. Nggunakake roller kanggo nyiret pizza, potong adonan. Baleni maneh karo adonan lan bolongan sing isih ana. 3. Nyampur duduh kaldu pitik, papak sing digodhog, lemon zest, uyah lan mrica kanggo rasa ing saucepan, nggawa menyang godhok panas. Kurangi panas lan tutup. Ing saucepan gedhe nggawa banyu menyang godhok, nambah 1 sendok teh uyah lan ngurangi panas. Rebus ravioli ing pirang-pirang batch nganti siap, 2-3 menit. Bagekake ravioli sing disiapake dadi 6 mangkok. 4. Garnish karo greenery lan peas nggodhok yen pengin, pour duduh kaldu lemon lan langsung ngawula.
Servings: 6