Anggur iku sajian berry sing enom, misuwur banget ing negara kita. Saliyane kuwalitas rasa, anggur uga nduweni akeh sifat migunani kanggo kesehatan lan kesehatan manungsa.
Grapes dikenal wiwit jaman kuno lan ora tanpa alasan sing diarani hadiah sihir alam. Ing alam, ana sawetara woh wohan beri lan woh-wohan sing bisa saingan karo anggur kanggo rasa lan kuwalitas nutrisi, entuk manfaat kanggo kesehatan lan kaendahan manungsa. Ing anggur, akeh bahan organik lan mineral penting kanggo awak, uga akeh vitamin. Sifat apa waé sing migunani ing grapes nggawe pangan sing ora bisa dipercaya?
Keuntungan saka anggur
- Grapes minangka gudang kanggo bahan migunani kanggo manungsa. Anggur woh beri akeh asam amino: lisin, cystine, argentine, histidine, methionine, gliserin, leucine lan liya-liyane. Nilai asam amino iki dikonsentrasi kanthi mobilisasi cepet lan gampang dening awak kanggo njaga proses vital vital vitalitas urip. Contone, partisipasi asam amino ing sintesis protèin kulit, sintesis vitamin, manéka warna hormon, partisipasi ing pambentukan arginine (urea), perangsang prosès pertumbuhan (lisin) lan liya-liyané.
- Ngemot ing grapes polifenol grapes nyumbang kanggo aktivasi ing awak metabolisme sing digandhengake karo perkembangan awak manungsa, utamané sistem pernapasan. Perlu ditekanake manawa flavanoid, catechin lan anthocyanin sing ana ing woh beri anggur bisa ngurangi akibat saka cawat radiasi, lan uga kanggo nyegah pangaruh negatif marang awak.
- Seger woh wohan beri ngemot akeh gampang digestible vitamins. Contone, A, B1, B2 lan akeh liyane. Amarga sipat sing migunani, sing gampang lan kegiatan digestibility, vitamine iki ngluwihi vitamin sing padha diwenehake karo panganan liyane.
- Kation saka macem-macem gedhe lan microelements sing ana ing grapes lan anggur jus sing Highly aktif. Kira-kira 250 mg kalium sing ana ing satus gram jus seger saka woh anggur. Isi kalium kanthi nyata ngluwihi isi ing mandarin, jeruk lan woh-wohan lan woh-wohan liyane. Kandungan kalsium kuantitatif kira-kira 17 mg, sing kira-kira padha ing pir lan cranberry. Fosfor dikandung ing jumlah 22 mg saben 100 gram anggur. Magnesium - 7 mg, sodium - 2 mg, wesi - 0,6 mg per 100 gram jus anggur utawa buah anggur seger. Amarga kelimpahan mikroelements, anggur ora kalah karo woh-wohan kaya woh pir, cranberry, lemon, oranye lan liya-liyane.
Aplikasi saka anggur
Iki, uga akeh sifat anggur anggur sing wis diluhurake ing jaman kuna minangka produk sing dhuwur, medis lan mung perlu kanggo kaendahan lan kasehatan wong.
- Anggur digunakake kanggo perawatan komplikasi anemia, tuberkulosis lan maneka warna penyakit saluran pencernaan.
- Zat kasebut minangka fruktosa lan glukosa saka anggur, amarga kanthi digesthisi awak kanthi cepet lan kanthi cepet, minangka salah sawijining alat sing bisa digunakke kanggo ngobati kelemahan umum awak. Grapes mbantu mbiyantu aktivitas normal sistem saraf lan jantung.
- Ing ngarsane ing anggur kanthi cepet lan gampang asimilated vitamins, gula, kation lan asam organik nemtokake ora mung sifat-sifat fisiologis prodhuk, nanging uga dietary.
- Grapes dianggep minangka produk energi sing terkenal.
- Kajaba iku, sing dikawruhi babagan sifat-sifat grapes kaya nganyari diuresis lan ekskresi urin, ningkatake ngumbah awak, nduweni sipat hemostatic, alkanizing lan choleretic.
- Dampak gedhe ing sistem pencernaan lan sistem excretory. grapes netralake zat-zat sing mbebayani kaya indole, skatole, phenol.
Anggur ing masak
Manfaat iki anggur wis ditemtokake panyebaran terapeutik sing nyebar. Nanging ora mung woh wohan beri seger anggur sing nduweni sifat sing migunani. Ora kurang populer yaiku produk sing dipetik saka woh-wohan seger: jus lan kaleng sing ora alkohol lan konsentrat, ngasilake anggur (kismis), kompot, produk pastry lan kuliner kanthi tambahan anggur utawa seger.
Contone, saka anggur sing dikuwatna kudu digawe tablet. Tablet iki dijupuk nganggo banyu mineral supaya bisa ngobati lan nambah awak (roti Flat Borzhomnye). Ing negara-negara Kaukasus, glepung lan anggur kudu, kanthi tambahan macem-macem jinis kacang, kismis, lan woh-wohan garing liyane, nggawe Juche.
Woh-wohan sing paling apik lan komplek woh sing ditampa saka macem-macem anggur kanthi akeh pulp lan balung cilik utawa jinis anggur kaya kish-mish, nalika ora ana watu. Kualitas jam sing apik yaiku senggol utawa senggol, diwenehi saka macem-macem anggur kanthi rasa isabel utawa muscat lan rada pulp (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia lan liyane).
Ana akeh resep-resep kanggo marinades. Kanggo preparation marinade anggur njupuk varieties karo woh beri fleshy, contone: Italia, Kardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, pour cuka lan nambah rasa macem-macem rempah-rempah.
Ing produksi luwih akeh, asam, sing diarani watu anggur, wigati banget, sing diprodhuksi dening prodhuk sampah saka industri anggur. Asam kuwi digunakake kanthi wiyar ing industri kembang coklat, pengalengan, non alkohol, anggur, fotokimia, farmasi, percetakan lan tekstil.
- Grapes lan produk digawe saka iku, kudu kalebu ing diet ing perusahaan karo kondisi sing dianggep serius lan mbebayani kanggo kesehatan manungsa.
- Grapes mesthi kalebu ing menu sanatoriums, rumah sakit, omah istirahat lan institusi kesehatan lan pencegahan liyane.
- Gumantung ing mangsa, kandhungan anak-anake menehi woh anggur, jus anggur, senggang utawa jem, uga anggur seger.
Berry saka grapes iku salah siji saka woh wohan beri paling migunani kanggo kaendahan lan kesehatan manungsa. Nggunakake anggur, saben dina sampeyan ngurus kesehatan.