Ghee minangka prodhuk banget migunani. Ing jaman modern ing masakan Rusia, lenga dipigunakaké cukup arang, amarga akèh sing wis lali carane nggawe ghee ing omah. Ana sawetara resep-resep kanggo minyak goreng ing omah. Nanging deskripsi sifat saka leleh butter bisa ditemokake nomer akeh.
Ghee nduweni sifat sing bisa ngobati, nanging sifat kasebut ora bisa katon ing negara kita amarga sifat-sifat mangan sing banget beda, kayata, contone, ing India lan negara-negara liya ing Wétan. Wong Rusia dipigunakaké kanggo ngonsumsi panganan protein sing akèh: iwak, daging, unggas, lan mènèhi rasa manis karo lemak.
Produksi minyak
Ora akeh wong ngerti carane nggawe ghee ing dhewe, ing ngarep. Paling wong digunakake kanggo tuku butter siap ing toko, lan pracaya yen paket ngandika "ghee", banjur iku alam alam produk. Paling apik, sampeyan bisa tuku lenga, sing disiapake kanthi cara industri: pisanan, dilebur ing suhu 50 derajat, kanthi bantuan centrifuge, kabeh banyu, protein susu utawa gula susu dipisahake. Lemak krim, sing tetep, sampeyan kudu cepet panas nganti 100 derajat ing dumbo vakum khusus - sawise kabeh iki nguap kabeh banyu sing isih, banjur kabeh wis ngalahake, nggunakake udara ingkang dipun teken, dikemas ing wadah khusus sing disegel kangge.
Akeh manufaktur, sayangé, pengin ngurangi biaya kabeh proses, nambah komponen sayuran kanggo lenga kuwi, lan uga bisa digunakake minangka mentega bahan mentega utawa ora standar. Kadhangkala uga bisa digunakake minangka bahan mentah sing pungkasané ngrusak produk. Nalika reheating, banyu panas, sawetara aditif werna-werna, sing ngilangi bau lan rasa sing ora karu, ditambahake kanthi gampang.
Carane nggawe butter melted dhewe
Sanadyan, luwih becik mangan ghee ing omah, nanging ora ana wektu lan energi. Banjur sampeyan kudu luwih ati-ati, nyoba milih merek sing paling apik lan kondhang, loro Rusia lan manca.
A study of some varieties of butter in the laboratory of the Russian Institute of Industrial Dairy. Contone, "Eliseevskoe" diprodhuksi ing Swedia, "Anchor" saka Selandia Baru, "Presiden" minyak Prancis, "Valio" iku Finlandia, lan minyak Rusia kanthi jeneng Mesir "New Isida" , "Vologda", "Dearest Mila". Minyak lenga sing apik lan ora nduweni aroma lan rasa, lenga kudu duwe rasa lemak susu. Konsistensi saka lenga alus, nanging luwih migunani, lan yen ilang, mesthine bakal jelas, kuning utawa kuning, tanpa udan.
Kabeh resep kanggo nggawe mentega cerah beda banget. Ana akeh resep-resep sing dianjurake kanggo ngresiki lenga ing saucepan, nalika ngoleksi umpluk kanthi gangguan lan ngilangi kabeh partikel padhet kanthi persis nganti kabeh banyu nguap saka lenga, banjur kudu disaring.
Sampeyan bisa nggunakake cara iki, amarga isih luwih migunani tinimbang lenga kanthi protein cair lan susu; sampeyan bakal njaluk lenga emas-kuning, transparan, lan pangan sing bakal dimasak, bakal luwih enak.
Yen sampeyan nyoba nggoreng jamur seger ing lenga iki, banjur tuangi karo lenga saka ndhuwur lan sijine ing panggonan sing kadhemen, bisa disimpen ing wektu sing cukup, lan tetep garing. Ghee apik banget kanggo frying, amarga ora umpluk lan ora ngrokok, lan dadi luwih migunani kanthi wektu. Nanging, lenga iki ora nduweni sifat penyembuhan.
Benefit of ghee
Ing cuaca berangin lan kadhemen, nalika mbungkus lendhut ing irung wiwit garing, sampeyan bisa ngolah lenga karo lenga, iki bakal mbantu supaya sampeyan ora nyandhang selesma lan infèksi.
Ghee banget miraculous lan kosmetik. Iku penetrates menyang pori kulit, nyerep iku sampurna lan cleans. Nalika lenga lebokna lapisan kulit ing jero, dissolves lan mbusak kabeh racun lan racun akumulasi.
Perawatan karo butter sing ilang
Kanthi immune kuwat, dianjurake kanggo ngonsumsi ghee ing wayah esuk, bebarengan karo rempah-rempah: safron, adhés, kacang, madu, woh-wohan garing, krim, krim sing ora nguntungke. Nanging, sampeyan kudu ngeling-eling yen saliyane produk kasebut ora dianjurake kanggo mangan apa-apa ing wayah esuk.
Kanthi bantuan saka lenga lan obat-obatan, bisa kanggo nambani prosès inflamasi, gangguan metabolisme, gangguan pencernaan. Cukup kanggo nyampur karo lenga kanthi jamu sing cilik lan nyebar sawetara wilayah tartamtu awak kanthi campuran iki.
Gunakake butter sing ora dilebur sajroning memasak ora ana sing ngganggu. Nyoba ngganti lenga sayur-sayuran utawa ghee krim sing biasa, lan rauh cepet sampeyan bakal ngrasakake yen sampeyan wis dadi luwih gampang dipindhah, lan swasana ati tansah apik lan banget.