Kanggo 500 g saka ginjel sapi - 600 g saka kentang, 1 trikatuka, 3-4 timun salted, 1 tbsp. sendok glepung, 2-3 tbsp. tablespoons oil.
Preparation:
Ginjel dibersihake saka lemak lan film, dilebokake ing saucepan, tuang banyu adhem lan diobong. Sawise iki, saluran banyu, ngumbah ginjel, isi banyu seger lan cook nganti siap (bab 1-1.5 jam).
Masak irisan-irisan masak ing irisan-irisan cilik, aduk karo bawang bombay sing disigar lan disigar lan masak 2-3 menit bareng. Banjur sijine ginjel ing telusur cethek, nambah kentang panggang, timun iris lan iris, 1-2 godhong teluk lan 5-8 peppercorns, tuangake kecap sing wis disiapake, tutup lan sijine ing 25-30 menit.
Nalika porsi meja, nyelehake ginjel bebarengan karo sajian sisih ing sajian panas lan sprinkle karo parsley utawa dill sacoro apik.
Kanthi cara sing padha, sampeyan bisa mangan ginjel daging babi, nanging tanpa masak awal, ngetutna mentah lan digoreng.