Biscotti - cookie panggang kaping pindho Miturut sejarawan, biskotti Italia pisanan disiapake ing abad kaping 13 ing kutha Prato Tuscan. Minangka ternyata - cookie minangka produk becik sing bisa disimpen ing wektu sing suwe lan apik kanggo dadi jenuh. Sajrone segara lelungan ing saben kapal ana stok saka cookie, kang ing sembarang wektu bisa panganan dening pelaut. Ora tanpa alesan, biscotti dianggep minangka pastry favorit Christopher Columbus, sing mangan ing perjalanan panjang. Biscotti minangka cookie Italia tradisional. Ing terjemahan, biscotti tegese "panggang kaping pindho" (bi-dua lan scottare-oven). Pischenyushki sing enak wis disiapake ing rong tahap, ing kawitan panggang kaya "loaf", banjur dipotong dadi siji lan banjur dipanggang maneh. Ing Italia, ana akeh opsi kanggo biscotti. Meh saben wilayah, lan kadhangkala minangka kutha utawa desa, wis duwe resep dhewe. Resep klasik yaiku biscotti almond. Nanging akeh variasi karo bahan liya (coklat, woh-wohan garing, kopi ...) Amarga saka kekeringane, biscotti ing Italia disuguhake karo panganan anggur, ing Amérika karo kopi utawa teh. Sampeyan bisa nemokake, kanthi isi kanggo biscotti, lan karo ombenan, ing ngendi biscotti bisa direndhem.
Úa:- Endhog pitik 2 pcs.
- Gula 150g
- Glepung, gandum 250 g
- Asam 2,5 g
- Baking Powder 5g
- Kacang almond 50 g
- Garing raisins 50 g
- Cranberry ngandhut 50g
- Gula, vanila 5 g
- Langkah 1 Kanggo varian biscotti iki, njupuk endhog, gula, glepung, uyah, bubuk manggang, almond, kismis, lan cranberry (cranberry) garing.
- Langkah 2 Ngepelake endhog karo gula.
- Langkah 3 Nyampur karo glepung (sadurunge diayahi karo uyah lan bubuk manggang).
- Langkah 4 Nambah kacang lan woh-woh garing kanggo adonan.
- Langkah 5 Bagéyan adonan dibagi dadi rong bagéan, dawane meja karo glepung lan mbentuk rong "roti". Panggang roti ing 150 ° C kanggo 30-40 menit. Cook kudu dipanggang, nanging ora nyelehake. Keringake ing panggangan (supaya ventilasi saka kabeh pihak) 10 menit.
- Langkah 6 Cut cookie sing diagonally oblong babagan 1cm ngluwihi. Nyedhiyakake banget kanggo ngetokake piso "roti".
- Langkah 7 Nyebarake ing sheet manggang lan terus garing ing suhu sing luwih murah - kira-kira 130 ° C kanggo liyane 30-40 menit. Kelangan ing grate, waras kanggo kopi utawa teh.