- Cottage keju (kandel) - 500 Gram
- Endhog - 4 lembar
- Gula - 200 Gram
- Butter - 130 gram
- Lemon Citrus - 1 Piece
- Raisins - 30 Gram
- Groats of semolina - 1 Art. a spoonful
- Ora nguntungke krim - 3 st. spoons
- Kue bubuk - 2 item. spoons
Kue keju grinded liwat sieve. Yen massa lemah banget cair - cairan keluwihan kudu disemprotake liwat gauze. Whisk yolks karo gula nganti Gamelan. Tambahake mangga, lemon zest, kismis lan butter kanggo campuran yolk (ninggalake mrica sing sethithik kanggo glaze - tegese 1 tbsp). Nambah curd menyang dicampur, nyampur lan mecut sing paling sethitik ing kacepetan paling. Whisk the wiski nganti puncak. Cukup nyampur massa curd karo protein. Massa asil dilebokake ing sajian manggang, ditutupi karo kertas confectionery. Gawe glaze: jumlah cilik (kira-kira 1 tablespoon) butter melted karo 2 tablespoons. gula ing panas sing kurang, aduk terus. Banjur nambah 2-3 tablespoons. ora nguntungke krim, banjur aduk lan tuangkan 2 tablespoons. coklat. Masak ing panas sing kurang, nyawiji kanthi apik. Terus diaduk, nggawa menyang godhok, banjur mateni geni. Keju panggang ing oven nganti kira-kira 40-50 menit ing 180 derajat (banget gumantung ing oven). Nguripake kue keju dadi sajian, tuangake ing glaze panas. Nanging, kue keju langsung menyang meja ora dilayani - dheweke kudu ngadeg ing kulkas paling sethithik jam, utawa luwih becik - kabeh wengi. Mung banjur bisa dilebokake ing meja. Nuwun! :)
Servings: 6-7