Kita masak pitik kanthi pitik ing anggur karo kacang-kacangan. Resep ayam ing anggur abang kanthi kacang buncis nuduhake masakan Prancis sing éndah. Marinade anggur ndadekake ayam lan kacang buncis alus banget karo aroma sing nyenengake. Ing Prancis, tradisi mangané kulawarga lan pésta-péwan rumah tangga sing kuwat, mbok menawa sebabé panganan cepet mung populer ing kalangan wisatawan lan wong tunggal. Aku menehi saran supaya sampeyan njupuk conto saka Perancis lan asring ngatur rapat-rapat.
Úa:- Ayam 1 kg
- 200 ml semi-garing abang anggur
- Kacang polong beku 300 g
- Bawang putih 1 pc.
- Butter 30 g
- Gandum tepung 1 tbsp. l.
- Salt 2 jiwit
- Campuran saka hops-suneli 2 jiwit
- Bawang putih 1 cengkeh
- Langkah 1 Kanggo nggawe pitik ing anggur kanthi kacang ijo, sampeyan kudu: endhog pitik, kacang buncis, anggur abang, bawang putih, mentega, glepung, campuran rempah-heli-suneli, bawang putih lan uyah.
- Langkah 2 Bilas ayam ing banyu sing mlaku, garing nganggo handuk kertas lan potong bagian.
- Langkah 3 Cut papak dadi lempeng tipis.
- Langkah 4 Cut bawang dadi cincin utawa dering.
- Langkah 5 Ing kue sing digawe panas karo mentega, nyebarake potong pitik lan goreng ing dhuwur panas saka rong sisi menyang kulit emas (kira-kira 3 menit ing saben sisih).
- Langkah 6 Njupuk bêsik pitik lan goreng bawang lan bawang putih kanggo 2-3 menit ing panci sing padha.
- Langkah 7 Baleni pitik, uyah, sprinkle karo glepung lan rempah-rempah.
- Langkah 8 Nggawe alon lan tambah anggur.
- Langkah 9 Sanalika cairan wiwit godhok, ngurangi panas lan godhok ing tutup nganti 30-35 menit (nganti pitik siap).
- Langkah 10 Njupuk endhog pitik sing wis rampung lan tambah kacang buncis.
- Langkah 11 Tutup karo tutup lan simmer kacang buncis nganti 10 menit (nganti alus).
- Langkah 12 Ngganti potong ayam menyang wajan lan pitik ing anggur siap ing basa Prancis. Sajadah karo kacang ijo lan sprinkle karo jus disigar.