Strudel masak Lan sampeyan ngerti yen strudel bener bali menyang Kekaisaran Bizantium? Ya, ya! Mung ing tengah abad kaping 19, panganan panen iki teka ing Austria-Hongaria, lan akeh banget ambruk. Wit kanggo strudel ing wilayah sing beda-beda wis dilakoni kanthi cara sing beda - puff, pasir utawa tradisional. Lan ngisi bisa uga beda banget, menehi munggah kanggo strudels salted karo sayuran lan kacang. Tradisional, strudel dimasak karo apel, nanging pilihan karo pears ora luwih elek. A drop of amaretto menehi dheweke malah anget lan luwih misteri cathetan.
Úa:- Glepung, gandum 250 g
- Endhog pitik 1 pc.
- Salt 1 jiwit
- Lenga zaitun 2 tbsp. l.
- Banyu 100 ml
- Gula 120 g
- Gula ireng 100 g
- Kacang Cedar 50 g
- Breadcrumbs 150 g
- Pear 1500 g
- Lemon 1 pc.
- Wêduk kayu manis 2 sendhok teh.
- Butter 150 g
- Liqueur "Amaretto" 100 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiapake adonan, sampeyan butuh glepung, uyah, endhog, minyak zaitun lan banyu anget. Kanggo Isi - pears, lemon pil, raisins, amaretto, breadcrumbs, kacang pinus, butter lan gula.
- Langkah 2 Kanggo nyiapake adonan kanggo strudel, campuran glepung, endhog, minyak zaitun lan uyah.
- Langkah 3 Nambah banyu adhem sing sethitik lan aduk ora adoh banget kaku.
- Langkah 4 Kukuk adonan nganti tumiba ing pinggir pinggir, lan dadi elastis. Sampeyan kudu babagan uga lan ora break. Gulung menyang mangkok lan sijine ing panggonan sing kadhemen sajrone jam (utawa ing freezer setengah jam).
- Langkah 5 Cut pears menyang bêsik cilik, nambah gula, zest saka siji linglang, kayu manis lan amaretto. Banjur nambah raisin lan aduk. Ninggalake aside kanggo impregnation.
- Langkah 6 Ing wektu iki, nyawiji setengah mentega ing jero panci jero
- Langkah 7 Fry breadcrumbs kanggo nggawe wong emas coklat.
- Langkah 8 Gulungake adonan menyang lapisan sing banget tipis, meh transparan.
- Langkah 9 Ngemilake seprai kanthi mentega sing dilebur lan sijine serbuk roti, ninggih pinggiran 2 cm.
- Langkah 10 Lebokake kothak ing salah sawijining lapisan.
- Langkah 11 Mulai muter ing roll, kanthi ati-ati, supaya ora nyuwek adonan.
- Langkah 12 Lubricate strudel karo butter sing ilang.
- Langkah 13 Panggang ing suhu 200 ° C nganti 40 menit nganti coklat emas.