Wafel buatan sing paling enak

Menyang latar mburi permen manik, wafel sederhana katon meh "sederek miskin". Ing kasunyatane, dheweke duwe sejarah sing sugih lan mangsa sing cerah. Babagan apa sing ana - wafel buatan sing paling enom, bab sejarah nggawe lan babagan sifat migunani, bacakake ing ngisor iki.

Kenapa kita seneng wafel? Werna khusus, sing ora bisa dipisahake karo apa wae, struktur seluler utawa "madu", wis dadi merek dagang. Dheweke malah menehi jeneng kanggo macem-macem produk, kadhangkala uga tanpa hubungan karo masak. Uga, contone, handuk waffle.

Wafers and Wafers

Kabèh diwiwiti ing abad kaping 13 kanthi panemuan wesi waffle - rong piring logam sing disambung karo puteran lan diwenehake kanthi kendharaan kanggo penak. Siji lumahing cuwer diisi karo adonan cuwer, sing liyane ditutup, diobong, diowahi, lan sawise sawetara menit - wafers siap. Prototipe saka adaptasi abad pertengahan yaiku piring logam saka wong Yunani kuno. Padha gawe roti pirang-pirang mau, sing diarani obleios.

Sawetara pembuat waffen tinimbang sel biasa duwe pola-matriks tartamtu, kaya gingerbread: umpamane, ing wujud patang-patung sing beda, jas kobongan kulawarga, gambar wong mursid utawa malah kabeh mujur nengenake. Luwih kerep wujud waffle irons iku persegi dowo, nanging kadhangkala bunder. (Wigati dicathet menawa wangun modern bedo-bedo saka wangun abad pertengahan, yen ora, mesthine, wafer listrik. Lan mesthi, iki ora bener babagan perwujudan ing gaya hi-tech, mung ngayahi wujud keyboard komputer. Malah otak ora bisa mbayangno tanpa komputer.)

Wis ing abad sabanjure delicacy madu bisa dicoba ing populer "wafel pihak". Padha wiwit, minangka aturan, karo aperitif, sing dadi wafer unsweetened karo keju lan meat fillings - jenis tartlets. Uga, banjur menyang macem-macem wafer panas - karo molasses, sirup lan senggol. Nuli wafel dibekukan supaya bisa disimpen nganti suwe. Lan ing taun 1964 ing pameran ing New York damel rasa wafer Belgia, dipanggang saka adonan ragi. Banget banget lan renyah, banjur dadi pawongan sing ora bisa diobati ing pameran lan karnaval.

Nanging crita wafel sing paling menarik diwiwiti sadurunge, sawisé panemuan wesi wafel. Wong sing wis sinau basa Inggris mesthi ngerti yen tembung waffle nduweni wafer sinonim. Dadi, iku ora persis karo bab sing padha. Ing wafer abad XIV padha beda lan diarani wafer. Iku kabeh babagan test. Iku seger, supaya wafers utamané tipis, cahya lan crispy. Glepung iki dicampur - saka barley lan oats (lan ora gandum, kaya saiki). Wafers ora tansah manis. Ana akeh resep-resep karo keju stuffing. Mengko ing adonan wiwit nambah ragi dhisik, lan bubuk manggang kimia kaya soda utawa uyah amonium. Dadi wafers dadi waffles.

Wafers saka sak ndonya

Saben waffles ngarep sing paling enom nduweni fitur khusus, kewarganegaraan dhewe. Ing Walanda padha disebut wafel, lan ing Prancis - gaufre, lan ing Jerman - wafel. Nanging ora akeh ing jeneng, kaya adat lan, mesthine, resep. Wafel Jerman tipis, kaya pancake, nyatane - iki wafers lawas sing apik. Belgian wafel (luwih bener Brussels) yaiku ragi. Kanggo entheng lan hawa, protein sing diluntur ditambahake. Malah saiki wis didol ing dalan, ditaburi kanthi gula bubuk. Nah, meh kaya donat kita.

Kadhangkala, nanging, tinimbang bubuk - krim kocok. Wafel liege uga saka Belgia. Lagi dimasak ing toko-toko cilik lan langsung didol. Wafers luwih cilik tinimbang kulawargane Brussel, luwih manis lan padhet. Dilapisi karo lapisan caramel lan duwe rasa vanilla utawa kayu manis. Wafers wortel bisa "dipangan" karo woh-wohan, krim lan coklat. Waffles Vienna - longgar, kandel lan alus ing "kandang" gedhe. Padha kaya roti - lembut, manis, diiseni krim. Amérika varieties saiki disiapake ing baking powder. Iku cukup kandel lan kandel. Sampeyan isih sugih manis sing disenengi kanggo sarapan. Umume dipangan utamane karo mentega lan pirang-pirang sirup, lan asring ditambahake ing sajian liyane, umpamane, es krim lan panganan dessert (lan sadurungé ditrapake kanggo panganan sing luwih enak - karo ginjel sing direndhem). Nafas banget populer Wafers. Iki jenenge merek (tenan Nabisco), sing pungkasane dadi jeneng kluwarga kanggo kabeh wafer kanthi rasa vanilla. Ing variasi prawan, tinimbang glepung gandum, beras utawa glepung gandum digunakake. Wafers kentang Inggris dijual beku. Ing komposisi - flakes kentang, lenga sayur-sayuran lan sayuran. Sawijining ciri "kawah" digandhengake, gawe utawa nggoreng sajian pemanggang roti lan panggangan. Ing resort Republik Ceko lan Slowakia, khusus SPA-wafers sing didol, utawa, kaya sing kasebut, kupelni oblatki. Wafers utamané penting kanggo Katolik - minangka simbol pangapunten padha ditampa kanggo menehi Natal.

Ana uga jinis "crunches" sing cukup eksotik. Ing Jepang, dheweke diarani tatyaki. Dheweke katon kaya iwak lan ngemot isi manis kacang buncis utawa krim coklat. Wafel Vietnam digawe saka adonan manis, kanthi bantuan tanduran khusus sing dicet ing werna ijo sing padhang. Nanging ora kabeh. Wafers are sugar, soft, biscuit, fruit, a word ... what they just do not happen!

Wafers in Russian

Ing pasar "wafel" kita, kabeh keragaman iki diwenehake kanthi jangkep. Sampeyan bisa tuku brusochki rectangular sing misuwur lan favorit lan roti wafer, lan produk anyar sing anyar kanggo kita ing bentuk tubule, gulung, sungu. A tuwung kanthi es krim ora bakal nggegirisi, nanging tanduran wafel kanthi panganan cemilan ing jero kasebut minangka hit nyata mangsa. Carane enak (lan sing paling penting, cepet) nyiyapake kue buatan sing digawe karo susu sing diselapake susu? Sampeyan mung kudu nyampur karo butter lan nyebar lembaran wafer karo massa siap-digawe. Ingkang paling penting ing resep yaiku kanggo nahan nganti rong jam, nganti lapisan kue ing kulkas direndhem kanthi isi, lan ora mangan kue sadurunge!

Produk semi-wafel Wafer - sing nyenengake banget, amarga permukaan kaya sing dirancang khusus kanggo panyerapan sing luwih apik. Padha persegi lan bunder, gedhe lan cilik, kaku lan cukup rapuh. Lan trep sing bisa digunakake kanthi nyenengake soko anyar lan ora biasa, utawa, contone, nggoleki resep-resep sing lawas, "elinga masa lalu." Yen sampeyan pengin nggodhog kanthi cepet, cukup kanggo njupuk krim sing dikempalken, bebarengan karo woh-wohan lan woh beri, kanthi cepet ngetokake wafer. Lan sedhep, lan migunani!

Ing mode, alam

Yen sampeyan kanthi ati-ati nonton kesehatan lan wedi karo panganan sing disemprotake karo aditif kimia, banjur ing antarane macem-macem wafel buatan sing enom, sampeyan bakal nemokake sing menarik kanggo awak dhewe. Supaya, contone, manufaktur sing ndhukung diet sehat, ngresiki wafer sing ora mung aman, nanging uga diet. Bakal padha karo wong-wong sing umume supaya gula. Wafers karo hazelnuts, madu, sirup beras sanadyan ora mirah, nanging mesthi ora nambah kalori. Miturut cara, bubar, wafel ngganti gambar. Manéka jinis panganan sing ora murah lan habitat sacara alon-alon dadi delicacy sing éndah, lan sawetara bisa disebabaké déning elit. Conto sing nyata bisa dianggep katon ing wafel confectionery sing cukup larang. Skeptis mbedakake kegagalan proyek sing padha, ngelingi yen wafers premium ora kanggo panuku. Padha salah. Wafel Belanda saka bahan mentah berkualitas wis nemokake panuku. Lan sampeyan ora mikir yen mung wafel larang bisa dianggep kualitatif. Bukti minangka produk populer perusahaan domestik.

Rahasia rasa wafers domestik

Wafers duwe rahasia, lan sing utama iku prasaja: tanpa crunching wafles - ora waffles. Tebal, tipis, bulat atau persegi panjang, tanpa atau tanpa pengisian - wafers kudu ngetes. Sifat crispy diwenehake kanthi adonan wafer khusus - keropos, cahya, kudu garing lan rapuh. Mulane, karakteristik sing penting banget saka wafers siap-siap yaiku kandungan kelembapane. Ing lembaran waffle miturut GOST, kudu ing kisaran 2.1-3.9%. Bener, yen wafers kanthi isi, nilai kasebut bisa maneka warna. Contone, kanggo lemak utawa fondant fillings, Kelembapan bisa nganti 7-8%, nanging kanggo woh - saka 9 kanggo 15%. Kanggo wafer karo lemah praline, ing nalisir, paling (saka 0,6 kanggo 2,2%). Nanging, saben produsen wafers duwe akeh rahasia liyane. Kita digunakake kanggo nyatane yen wafers paling enom sing kudu manis, kuwi sebabe kita ora kaget yen gula mesthi kalebu ing saben resep, utamane prodhusèn domestik. Nanging, wafer ing luar negeri diprodhuksi lan tanpa gula, sing penting banget bubar.