Chanterelle sup sup jamur Chanterelles minangka salah sawijining jamur paling populer ing masarakat. Padha dipigunakaké kanggo nyiyapake sajian panganan sing kapisan lan kapindho, uga kanggo térong-ténggok. Padha tetep apik, ora crumble lan bisa ditahan ing kulkas nganti sawetara dina ing wangun mentah. Nanging fitur sing paling khas saka jamur iki yaiku kekurangan wormness. Kadhangkala mung kabel bisa nglakokake sikil. Padha tuwuh ing alas ing wedhus meh kabeh panas lan malah nganti tengah musim gugur.
Úa:- Chanterelles 500 g
- Banyu 2 l
- Kentang 3 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Bawang hijau 50 g
- Fresh dill 1 bunch
- Gurame ora nguntungke 150 g
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nggawe sup chanterelle, njupuk chanterelles seger, kentang, bawang, bawang ijo, dill, olahan minyak nabati, mentega, krim haseum lan uyah.
- Langkah 2 Chanterelles diurutake, dilebokake ing colander, mbilasake banyu kanthi cepet lan adhep-adhepan. Jamur cemeng cendhak.
- Langkah 3 Isi jamur kanthi banyu adhem lan godhok nganti disambung menyang ngisor. Ing proses masak, copot umpluk kasebut.
- Langkah 4 Kupas kentang, wisuh lan tusuk irisan utawa irisan.
- Langkah 5 Sijine kentang menyang duduh kaldu lan godhok nganti alus.
- Langkah 6 Kupas bawang lan endhog sacoro apik.
- Langkah 7 Kalorake lenga sayur ing wajan lan jajal nyelehake bawang.
- Langkah 8 Cut trikatuka ijo menyang cincin lancip.
- Langkah 9 Ngombe duduh kaldu jamur, sijine bawang ing godhok lan godhok nganti 5 menit, banjur tambah bawang ijo lan cook maneh 5 menit.
- Langkah 10 Mbusak sup saka panas lan mangsa karo mentega.
- Langkah 11 Cuci dill, garing lan sacoro apik.
- Langkah 12 Nalika ngladeni, sijine krim sing ora nguntungke ing piring lan sprinkle dill sing dicincang.