- bebek - 1 potong
- Leeks - 1/2 Pieces
- bawang - 1/2 Potong
- Wortel - 2 lembar
- Shallots - 1 potong
- Tomat - 1 Piece
- anggur putih - 200 Gram
- Kanggo sup: duduh kaldu bebek - 500 mililiter
- mie beras - 200 gram
- jamur krimini - 4-5 lembar
- Jamur Shiitake - 7 Gram
- saka jamur - 15 Gram
- pasta chili - 1 st. a spoonful
- nyok mam - 1 st. a spoonful
- bawang bombay - 10 gram
- cilantro - - Kanggo rasa
1. Bungkus kulit saka bebek lan chop menyang bagean 2. Selehake bebek sing dicincang bebarengan karo giblets ing saucepan lan cook ing oven ing suhu 200 derajat nganti dadi kembung. 3. Cut wortel lan bawang. 4. Nambah sayuran sing dicincang menyang saucepan lan ngenteni nganti coklat. 5. Pudar lemak lan nambah bahan menyang telusur. Angkat bebek karo anggur. Gunakake remnants anggur kanggo mbusak lemak sing isih saka saucepan dening dissolving lemak caramelized karo anggur. Tuangake dadi saucepan. Nambah banyu, banyu kudu nutupi bebek. Tambah sayuran, mrico lan tomat. Gendhut menyang godhok lan masak sajrone panas kurang 2 jam, asring ngilangi busa kanthi gangguan. 6. Nyisihake daging bebek lan saring duduh kaldu. 7. Cepet crush jamur krimini ing mentega. Tambah mie beras lan jamur menyang duduh kaldu lan cook nganti rampung. Mangsa duduh kaldu kanthi tempel cili lan nyok mam. Daging bebek kapisah saka balung lan panggonan ing mangkuk. Masang mie lan jamur ing endhog. Tambah cilantro lan pour duduh kaldu. Dekorasi karo bawang ijo. Sup ing oriental siap kanggo porsi.
Servings: 5