Saos Walanda

Ing mangkuk uap nyetel mangkuk supaya ngisor ora kena banyu. Tambahake 4 yolks ing kana, Úa:

• Yolks endhog - 4 potong
• Garing anggur putih - 2-3 Art. spoons
• Gula - 1 Pinch
• Butter - 125 Gram
• Salt, pepper, jus lemon - - Kanggo rasa

Pandhuan

Ing mangkuk uap nyetel mangkuk supaya ngisor ora kena banyu. Tambah ana 4 yolks, anggur, 1 tbsp. banyu, jiwit uyah lan gula. Nyampur karo whisk. Goseni nganggo whisk nganti dicampur thickens (nglakoake kanthi teliti supaya kuning telur ora tetep ing sudhut lan ora tetep ing ngisor). Ing mangkuk liyane, nyawiji mentega kasebut. Banjur, pour trickle tipis menyang dicampur lan whisk alon karo whisk kanggo nggawa massa menyang krim sing nglukis. Tambah uyah, jus lan jus lemon secukup rasa lan sajagad. Njaluk banget.

Servings: 5-7