Manggang ing gaya Mediterania
- 1 kg daging sapi,
- 2 tbsp. l. glepung,
- 2 tbsp. l. lenga zaitun,
- 1 sirah bawang,
- 2 cengkeh bawang putih,
- 2 tomat cilik,
- 1 gelas anggur abang,
- 1 teluk rai,
- 400 g saka kentang,
- 1 zucchini squash,
- 1 terong cilik,
- 1/2 sendhok teh. uyah,
- ireng lemah ireng ing pucuk piso,
- 50 g saka parsley disigar.
Kula daging. Kita bakal udan karo serbet. We dipotong dadi gedhe. We tumpuk daging potongan glepung. Ing wajan, kita ngetokake lenga zaitun. Kita nyebar daging sapi lan goreng ing dhuwur panas saka loro-lorone menyang kulit lemah kanggo 5-6 menit. Daging sing siap ditransfer menyang panci. Bawang wis diolah, dicithak dadi potongan gedhe. Tomat diwenehake karo banyu nggodhok, dikupas, diiris dadi irisan. Ing wajan ing endhog panggang banjur disigar, disigar nganti 2 menit. Banjur nambah tomat, rwaning teluk, tuang anggur. Bawa menyang godhok. We pour sauce iki dadi saucepan karo daging. Nutupi tutup lan ajur ing geni cilik nganti 45 menit. Peeled kentang, zucchini, terong dipotong dadi potongan gedhe. Tambahake kentang menyang daging. We cook 10 menit. Banjur nambah zucchini lan eggplant ing telusur. Godhok nganti sayuran siap. Solim, mrico. Sadurunge porsi, sprinkle sajian karo parsley. Dagingku, Cut menyang kubus cilik. Goreng ing minyak sayur nganti setengah masak. Bawang lan kentang di resiki. Trikatuka Cut menyang setengah dering, kentang - medium kayu. Goreng ing lenga sayur-sayuran kanthi kentang lan bawang bombay nganti 10 menit. Jamur pre-direndhem didhaputake kanggo 10-15 menit lan tuwuh dadi potongan. (Kita ora nyuworo banyu saka jamur sing nggodhok). Preheat oven nganti 260 ° C. Siapke saos. Glepung glepung ing endhog garing. Kita nambah butter, pasta tomat. Solim lan, terus kanggo godhok, nambah krim ora nguntungke. Kanthi terus-terusan aduk,
Babi karo sauce cowberry
- 2 kg daging babi pulp,
- 250 ml anggur abang garing,
- 2 tbsp. l. madu,
- 30 g jahe,
- 1 tbsp. l. campuran saka paprika putih lan ireng,
- godhong kayu manis ing pucuk piso,
- 1 tbsp. uyah
Kanggo pérak pérak:
- 500 g saka lingonberry,
- 100ml anggur abang garing,
- 1/2 tuwung gula.
Anggur diwutahake menyang mangkuk. Tambah madu lan campur nganti rata. Jahe resik lan samubarang dienggo ing grater alus. Kita nyambungake karo anggur. Tambah campuran cinnamon sing padha karo mrico. Kita nyampur maneh maneh. Preheat oven nganti 220 ° C. Mine lan wisuh karo serbet kertas. We are smeared ing kabeh pinggir karo marinade asil lan samubarang kang angel uyah kita. Lay meat ing grill, greased karo lenga sayur-sayuran, sijine ing sheet manggang. Gaweake tray roti ing oven. We cook meat kanggo 10 menit. Sawisé iku, ngurangi panas ing suhu 160 ° C. Nutupi daging babi nganggo foil lan panggang nganti 2 jam. 30 menit sadurunge masak, copot foil supaya daging babi disentro.
Meatballs karo kacang buncis lan prun
• 700 g daging sapi,
• 2-3 godhong medium saka kubis,
• 250 g kacang buncis utawa kaleng,
• 1 endhog mentahan,
• 2 bawang cilik,
• 2 tbsp. l. breadcrumbs,
• 1 tbsp. l. bubuk saka jamur garing,
• 15 pcs. prun tanpa wiji,
• 1/2 tuwung minyak nabati (kanggo frying),
• 250 ml banyu panas sing digodhog,
• 1 tbsp ora lengkap. uyah, mrica ireng ing pucuk piso,
• 50 g dicincang dill lan parsley, payung dill garing.
Masak:
Cut ing daging menyang irisan lan tlatah ing grinder meat bebarengan karo godhong Gobis. Kacang kaleng dibuang ing colander, dikumbah nganggo banyu panas. Banjur, bareng karo endhog, kita ngolah kodok dadi massa homogen. Peeled bawang dipotong menyang cilik kiwa. Setengah saka bawang lan campuran endhog bean digabungake karo daging cincang. Solim, mrico, nambah sayuran ijo. Stuffing uga dicampur lan ngiwa kanggo 10-15 menit. We nggawe meatballs, kita nyelehake ing breadcrumbs. Ing wajan, kita ngetokake lenga sayur-sayuran. Eneng goreng ing bakso loro-lorone. Nambah payung prunes lan payung kanggo ambune. Kita nyabut wajan sing nganggo bolongan bakso. We sijine aside. Ing pan liyane, ayo lulus trikatuka ing lenga. Banjur nambah wêdakakêna saka jamur garing. Fry a little. Solim. We pour banyu panas. Bawa menyang godhok. Buang saka geni lan isi iki nganggo bakso gravy. Tutup karo tutup lan godhok nganti 10-15 menit. Kita ngawula bakso nganggo beras, disiram karo herbal.
Rollmops saka herring Norwegia
- manis mrico,
- 1 bawang,
- 1 wortel,
- 1 cengkeh saka papak,
- 1/2 cup banyu,
- 1 sendhok teh. gula,
- Tunas clove,
- 5 wortel mrica ireng,
- rwaning teluk,
- 100 ml apel (utawa anggur 3%) cuka,
- 1 tbsp. l. saka lenga zaitun.
Masak:
We chop mrico manis, bawang lan wortel. Rebus banyu sing wis disiapake, tambah gula, cengkeh, mrico, rwaning teluk. Banjur nambahake kabeh sayuran menyang marinade sing diseduh lan cook nganti 15 menit. Banjur pour ing cuka, maneh nggawa menyang godhok lan mbusak pelbaga saka geni. Ayo dadi adhem ing ngisor tutup. Sayuran sing disejukake disebar ing piring. Kita ngilangi herring Norwegia gedhe saka salting banget ing fillet, mbusak kabeh balung. Kita sijine fillets herring ing Papan nglereni karo sisih ibu-saka-Pearl mudhun, tutup karo parchment utawa film lan entheng ngalahake sisih blunt saka piso utawa malleus, nyoba ora kanggo break daging saka iwak. Minyak zaitun campur karo papak sing dicampur sacukupé, kita nglayani bagian jero fillet nganggo minyak. Ing endhas endhas iwak ngetokake sayuran sing diombe lan tusuk saben fillet menyang gulung sing sithik. Pungkasane staked karo tusuk kayu. Muter gulung ing wadhah kaca, ngalih kanthi sisa sayuran pickled lan pour marinade kasebut. Kita sijine peran pam ing kulkas nganti 2 dina. Sadurunge porsi, Cut gulungan menyang irisan. Rollmops bisa disiapake kanthi cepet ing jumlah gedhe, disimpen ing kulkas, saka herring Norwegia mung bakal luwih apik!
Pangasius ing krim sing ora nguntungke karo sayuran
• 2 bagean pangasius fillet (kira-kira 700 g),
• 1 tomat gedhé,
• 1 bawang,
• 2 cengkeh bawang putih,
• 1 sendhok teh. uyah, 1 mrico manis,
• Sawetara olives tanpa ngadu,
• 200 g krim ora nguntungke,
• 1 tbsp. l. glepung kanggo roti,
• 4 tbsp. l. minyak sayur.
Masak:
Pangasius dipotong dadi potongan cilik. Solim, mrico lan gulung ing glepung, banjur goreng nganti coklat keemasan loro ing lenga sayur-sayuran. Kita mbusak iwak sing wis siap saka telusur lan dilebokake ing mangkuk sing kapisah. Bawang lan mrico Cut menyang cilik cilik, papak - dami cethek. Ing lenga sing padha, sing digoreng iwak, ayo pindhah bawang, paprika lan papak kanggo 5-6 menit, aduk sok-sok supaya ora diobong metu. Kita motong irisan tomat. Nyebar ing telusur karo bawang lan mrico lan uyah kabeh 2-3 menit. Banjur nambahake krim sing ora nguntungke, aduk kanthi becik lan godhok saperangan menit. Cut olives ing setengah. Ing panci karo sayuran ing krim sing ora nguntungke, kita nambah potongan iwak, zaitun lan uyah. Maneh maneh aduk lan rebus nganti 5 menit. Sajian iki bisa dadi sajagad, ora mbutuhake sajian.
Gulung "Turtle"
• Salmon jambon siji bobot 1 kg,
• 6 mackerel medium,
• uyah, mrico lemah ireng,
• Utas,
• lenga sayur-sayuran.
Masak:
Kita krungu salmon pink saka balung, Cut menyang cilik squares. 1. Pisanan kita nggawe fillets mackerel, kita dibusak saka wiji, nanging kita ora mbusak kulit. 2. Isi uyah cilik, mrico, nyebarake endhog salmon jambon ing sisih lebar, uyah maneh. 3. We wrap fillet karo nggulung lan dasi karo Utas. 4. Gulung gulungan ing sheet manggang, sawise greased karo lenga sayur-sayuran, sampeyan uga bisa sijine foil ing sheet manggang, banjur aja lubricate karo lenga. Kita sijine wajan ing preheated kanggo 220 ° C open kanggo 40 menit. Yen suhu kurang saka 220 derajat, efek "cangkang tortoise" ora bakal diduweni. 5. Kita ngidini roulettes kelangan mudhun. Banjur ngeculake lan sijine ing piring, sajian bisa dihias karo sayuran.
Cod karo tomat lan keju
- 800 g kodhe cod (bisa diganti karo iwak putih liyane),
- 3-4 tomat gedhé (luwih becik milih tomat kanthi pulp padhet, tomat saka jinis "krim" sing cocog banget)
- 250 gram keju suluguni,
- 2 cengkeh bawang putih,
- uyah lan mrico lemah ireng kanggo rasa.
Masak:
1. Cut tomat ing jero bunderan. Setengah metu ing wangun. 2. Isi iwak ing ukuran cilik, uyah, mrico, bawang putih rub lan sijine ing ndhuwur tomat. Kita ngidini ngadeg kanthi 5-7 menit, supaya bisa diresapi. 3. Ing ndhuwur iwak, sijine tomat sing isih ana. 4. Kita ngirim formulir menyang preheated oven kanggo 220 ° C kanggo 10-12 menit. Banjur metu sajian, keju telu ndhuwur. Kita sijine maneh ing open ing panggangan kanggo sawetara menit kanggo nggawe keju leleh.