Buns tanggal 22 Maret ing kulawargané Ortodoks biasane digunakake kanggo panggangan "lark" - iki minangka ragi roti ramping. Ing dina iki, kabeh Ortodoks ngrayakake dina patang puluh 40 martir Sevastia. Legenda ngandut yen ing mangsa semi iki ana patang puluh spesies manuk mabur - jiwa-jiwa legionaria mati sing ora ninggalake Kristus. Ing "Larks", saiki diarani dina iki, sing dipangan manuk legok lan diwenehi anak. Anak-anak bungah lan nyanyi, nguwuh-uwuha dijaluk spring. Iki liburan tiba ing Lent, supaya adonan kudu digawe tanpa endhog lan susu. Masak "lark" luwih apik karo bocah. Padha bakal seneng muter adonan, ngetokake koloboks babak lan masang kismis. Ayo liburan iki kanthi manggang "larks" menyang tradhisi kulawarga sing apik. Happy Holiday!
Úa:- Tepung Gandum 500 g
- Gula 200g
- Ragi, garing 11 g
- Banyu rebusan 300 ml
- Lampu kretek 50g
- Lenga zaitun 50 ml
- Kunyit 2 g
- Gula vanilla 2 sendhok teh.
- Salt 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake "larks" kudu: glepung, ragi, gula banyu irisan, uyah, minyak nabati, vanillin, kunyit, kismis kanggo hiasan, kanggo pelumasan tèh manis manis.
- Langkah 2 Kanggo yeast, gabungke ragi, banyu panas sing disuguh, cincang gula, 1 sendok glepung.
- Langkah 3 Siapke glepung sifted ing mangkuk gedhe, pour vanillin, kunyit menyang.
- Langkah 4 Ing glepung tuangake sendok sing dituju, tambahkan uyah, gula sing isih ana. Campur kabeh, yen perlu, pour ing glepung lan knead keuangan supaya dadi elastis. Gulung karo kolobok lan dilebokake ing panggonan kang anget kanggo 40-60 menit.
- Langkah 5 Nalika adhine didoblok, gulung menyang bungkus, lan dibagi dadi 40 bagean sing padha.
- Langkah 6 Gulung saben potong dadi bar, dawane 15 cm.
- Langkah 7 Nyenyet simpul kasebut kanthi simpul. Ing sisih kiwa, kita mbentuk sirah manuk, lan ing sisih liya - buntut, nggawe sepasang irisan kanthi pisau.
- Langkah 8 Loro nyorot kanggo nggunakake kanggo peephole. Lebokake ing adonan cethek!
- Langkah 9 Nganti manuk ing tray manggang. Sijine ing panggonan kang anget, supaya "larks" bakal munggah. Nalika adonan cocok, pelet saben manuk kanthi tèh ireng sing kuwat karo gula. Panggang ing preheated oven kanggo 25-30 menit ing 180 ° C.
- Langkah 10 Selaput sing mungkur mbusak saka sheet manggang, dilebokake ing permukaan kayu, sprinkle karo banyu, tutup nganggo serbet lan ninggalake kanggo 10-15 menit.