- Dill - 6 bêsik
- Babi - 500 Gram
- Manis mrica - 1 potong
- Daging sapi - 500 gram
- Minyak sayur - 50 mililiter
- Bawang - 4 Piece
- Mrico lan uyah - - Kanggo rasa
- Roti kering putih - 10 potong (irisan)
- Ayam Telur - 2 lembar
1. Mince disiapake sadurungé, kita nyelehake daging ing gilingan daging, ing bagean sing padha njupuk daging sapi lan daging babi, (sanajan bisa tuku sugih lan sing digawe siap). Ing grinder daging, uga grind ing bawang lan roti putih (roti kudu direndhem ing banyu kadhemen, lan banjur squeezed rada). Kanggo cutlets nguripake luwih tenderly, roti kudu direndhem ing krim utawa susu. 2. Nyampur karo roti basah lan bawang bombay, aduk uyah lan uyah. Kita nambahake endhog ing endhog (luwih becik kanggo ngendhaleni endhog sing endhog, endhog banjur luwih entheng). 3. Nyampur kabeh bahan kasebut kanthi teliti, disigar karo amben ing andhuk utawa tas sing resik, lan ngalahake (konsistensi kudu kandhel lan lembut). 4. Ing banyu kadhemen kita moistened tangan kita lan mbentuk cutlet. Ing wajan, kita nyithak mentega, kita sijine potongan ing kono lan ing saben sisih goreng, geni iku medium. 5. Nyelehake cutlet sing digawe ing sajian, lan supaya bisa ngilangi keluwihan lemak, dhisik ngemot pathet ing serbet.
Servings: 6