- Bohlam - 1 potong
- Bawang putih - 2 Teeth
- Butter - 25 Gram
- Pancetta - 85 Gram
- Wortel - 1 potong
- Celery, stem - 1 Piece
- Susu - 300 Milliliters
- Minced meat saka daging babi - 250 Gram
- Daging sapi Minced - 250 Gram
- Garing anggur abang - 300 mililiter
- Témpé tomat - 2 item. spoons
- Campuran saka jamu (marjoram, oregano, basil, thyme) - 2 sendok teh
- Mie spageti (utawa tagliatelle) - Kanggo rasa
- Kaleng tomat (peeled) - 800 gram
- Pepper ireng, kacang polong - 2-3 lembar
- Lenga zaitun - 1 st. a spoonful
- Rwaning Bay - 3-4 lembar
- Grated Parmesan - Kanggo rasa
- Salt - Kanggo rasa
1. Cut celery sacake apik karo bawang, wortel, kudu dissolve sajrone extinguishing. Tresna utawa chop papak kanthi sacoro apik. Cut potongan cilik pancetta menyang potongan cilik. 2. Nyelehake mentega ing saucepan jero. Sayur-sayuran, pancetta, nambah bawang putih, lan aduk, kira-kira 8-10 menit goreng. Loro-lorone daging cincang dilebokake ing saucepan. Penambahan geni lan sendok kayu terus diaduk lan nyemprotake clots. Geni kudu gedhe. Penting kanggo ngetokake kabeh gumpalan banget. 3. Susu pour menyang saucepan, aduk, ora ngurangi geni lan min. 10-15 menehi daging minced mince nganti kabeh susu diserap menyang meat. Aja lali aduk. Sanalika susu diserap, tuangake anggur, godhok sepuluh nganti limalas menit. 4. Tuang (bareng karo jus) tomat kaleng banjur tambah tempel tomat. Tambah uyah, mrico ireng lemah lan jamu. Gosok lan sendok tomat, nggawa menyang godhok. 5. Nggawe geni cilik lan setel kendi ing pawon. Nutupi telusur kanthi tutup lan aduk, masak nganti 2-3 jam. Mangsa kanggo rasa. Saos sing wis rampung kudu mengkilap lan kandel. Ing banyu sing nggodhok, tambahkan godhong teluk, mrico lan lenga zaitun. Pasta masak ing banyu iki, ing pungkasan masak uyah. 6. Sijine pasta ing piring, ndhuwur karo sauce, sprinkle karo keju grated.
Servings: 6