- Anggur putih garing - 100 mililiter
- a Bunch saka Parsley - 1 Piece
- Mrico lan uyah - - Kanggo rasa
- Leaf bay - 4 lembar
- Quince - 1-2 lembar
- Wortel - 1 potong
- Bawang putih - 2 Teeth
- Bawang - 2 Piece
- Jantung saka sapi - 600 Gram
1. Cut jantung ing setengah, lan njupuk siji setengah. Cut ing bêsik cilik, banjur bungkus banyu kanthi cepet. Ing saucepan karo daging, tambahake wiji mrica ireng, rwaning teluk, bawang lan wortel. Kira-kira masak nganti kira-kira 40 menit. Iki kanggo mesthekake yen daging tetep alus. Saiki kita kudu quince, mrico, sayuran ijo, bawang putih lan bawang. Kabeh iki kudu disiapake. 3. Kita ngresiki lan ngetokake bawang cilik, quince dipotong potongan ukuran sedheng, mrica dipotong dadi sedheng cilik, atine dipotong. Sayuran ijo lan bawang putih kudu disusut. 4. Ing minyak sing digawe panas, sithik bawang bombay, kanggo transparansi, nambah anggur putih lan quince, kanthi tutup ditutup, reb wae nganti 3 menit. Nggawe lan aduk suwene 5 menit. Sadurunge mburi masak, nambah sayuran ijo, lan bawang putih, tutup nganggo tutup lan disajekake.
Servings: 6