Nedha awan resep masakan Italia



Sampeyan wis ngerti resep-resep sing enom saka masakan Italia? Mungkin sampeyan pengin nyoba sing anyar? Dina iki kita arep ngenalake sampeyan resep-resep saka wilayah Tuscan - ing babagan seni lan masakan donya. Ayo mulih!

Apa nyatakake kabeh wong ing planet iki? Rasa rasa. Nalika milih sandhangan? Ora, nalika masak. Kanthi bantuan saka resep-resep kita ing masakan Italia, sampeyan bisa ngunjungi puncak kebon kanthi nggarap barang khusus. Ya, ya, iku nganggo driji! Nah, kita kudu nerusake?

Dadi, ing kene ana resep-resep sing apik ing masakan Italia, yaiku tlatah Tuscany. Iki asring ditondoi minangka pedesaan, tk. Sebagéan prodhuk sing dipigunakaké kanggo pasugatan dikirim saka désa. Ing Abad Pertengahan, saben kulawarga duwe omah cilik utawa taman cilik karo omah cilik. Kanggo roasting, stewing, sampeyan nggunakake lenga zaitun dhewe utawa pepadhamu.

Masakan masakan Tuscan misuwur amarga masakan daging, prosciutto ham lan pecorino keju.

Nanging, pedunung ing wilayah iki yakin yen produk utama masakane yaiku minyak zaitun lan roti. Roti Tuscan dumunung ing meh saben resep. Roti digunakake ing preparation kursus pisanan - soups. Minyak zaitun digunakake lan minangka bumbu, nambah rasa bahan utama. Ing Italia, sampeyan bisa tuku lenga zaitun emas saka merek Lucca. Iki digawe nggunakake wangi saka artichokes lan almonds. Kita uga menehi saran supaya sampeyan nglakoni lenga zaitun woh.

Kaya semangat kanggo roti lan lenga zaitun isih disambungake karo kasunyatan sing sawetara abad kepungkur populasi wilayah iki rada miskin, lan kabeh diet sing diwatesi mung kanggo produk sing paling murah. Banjur produk kasebut kanthi harmonis kalebu ing resep tradisional sing ora bisa ditinggalake maneh.

Nah, kita bakal mulai masak? Endi kita mulai?

Nedha bengi tradisional ing Tuscany diawali karo Crostini. Iki minangka sandwich cilik karo ham lan olives.

Lan kene, omongane, lan resep.

Crostini karo keju pecorino lan madu.

Piece roti nyebarake madu, sijine keju ing ndhuwur. We sijine sandwiches ing Panggangan. Nalika ndeleng yen lemah ndhuwur emas digawe saka ndhuwur, banjur nyebar maneh madu madu. We sijine panggangan kanggo sawetara detik. Kita ngawula ing meja langsung.

Crostini karo tuna.

Thinly peel ing kulit saka linglang. Dheweke lan tuna (kita njupuk kaleng) dicampur karo massa homogen ing kombinasi. Banjur nambah 2 tablespoons. lenga zaitun lan whisk maneh ing kombinasi. Banjur nambah bawang disigar (kira-kira 1/2 bohlam). Minangka seasoning kita nggunakake mrico ireng. Ing roti sing garing, disapihake karo papak sadurunge, kita sijine stuffing kita.

Fagioli kabeh 'uccelletto

Kacang buncis paling disenengi ing Tuscany contorno (hiasan) lan asring dianggo karo sausage daging babi Tuscan sing misuwur ing donya.

Kanggo 4 servings, kita kudu:

300 gr. kacang putih garing

2 sprigs of sage

4 cengkeh bawang putih

4 tbsp. l. lenga zaitun

450 gr. tomat sing mateng utawa sampeyan bisa njupuk 400 gr. kaleng

1 tbsp. l. pasta tomat

Cara nyiapake:

1. We soak kacang buncis kanggo wengi. Esuke, masak kacang buncis ing panas sing panas ing panci gedhe karo 1 cengkeh bawang putih. Elinga yen banyu ing panci kudu telu jumlah kacang buncis. Banyu kudu diganti 3 kali (karo nggodhok), lan 4 kali nambahake mrica ireng lan wiji saka sage.

Kacang dimasak ing suhu kurang saka 1 1/2 jam. Ing pungkasan, kita kudu nambah uyah kanggo rasa.

3. Ing wajan panas, irisan bawang putih lan cabang sage kaping kalih. Kita ngenteni nganti papak nemu hue emas sing pucet. Banjur uncalan papak. Ing lenga kita nambah kacang buncis lan 6 tbsp. l. cairan kang sadurunge wis masak.

4. Sabanjure, kita njupuk tomat lan wiwit dicemplungake saka kulit lan wiji (yen tomat kaleng, banjur disaring). Tambah ing telusur karo tomat puree. We cook liyane setengah jam, nambah sawetara kacang buncis duduh kaldu, yen perlu.

5. Sajroning sajian iki karo lenga zaitun.

Nah, saiki iki wektu kanggo nggawe panganan cuci mulut!

Coklat kacang abu-abu (kacang almond karo peaches)

Kanggo 4 servings, kita kudu:

Keuangan:

100 gr. kadhemen butter

200 gr. glepung prasaja

85 gr. gula

3 yolks endhog

grated lemon peel 1 lemon

Ngisi:

50 gr. gula

50 gr. butter

50 gr. kabeh almonds

50 gr. glepung prasaja

50 gr. amaretti biskuit, rada ulig

5-6 peaches utawa nectarines gumantung saka ukuran

2 tbsp. l. kacang almond

1 endhog gedhe lan 1 yolk endhog

gula bubuk

Keuangan:

1. We Cut butter karo cubes cilik.

2. Kita sijine lenga lan glepung ing prosesor pangan lan nyampur (nganggo modus "pulsa"). Tambah uyah lan gula, zaitun lemon lan yolks endhog lan aduk maneh. Banjur kita njupuk adonan saka gabungan, sijine ing sheet film lan nguripake menyang tabung. Kita sijine ing kulkas kanggo 1-2 jam.

3. Njupuk pie kanthi diameter 24 cm. Lubricate with oil. Cut adonan kasebut menyang potong tipis lan disebarake dadi cetakan.

Ngisi:

6. Ing prosesor panganan kita nggoleki almond lan 50 gr. gula. Tambahake butter sing disigar bebarengan karo glepung nganti almond. Maneh, kabeh disigar ing gabungan, banjur nambah kuning telur, nyampur karo massa kaya krim. Nambahake cookie Amaretti menyang campuran lan maneh Cut kabeh ing gabungan. We cool.

6. Kita ngeset oven nganti 180 derajat. Njupuk pot saka banyu sing nggodhok lan uncalan sajrone saperangan detik saka persik. Kita mbusak saka wiji, strew 2 tbsp. l gula lan ninggalake 5 menit. Kanggo adonan, sijine isi lan separuh saka persik beluk kanthi potong. Sampeyan uga bisa sprinkle flakes almond.

7. Panggangan kanggo 25-30 menit. Nalika jajan wis entuk werna emas, ateges wis siap. Ndhuwur karo gula bubuk.

Kanggo dina iki, kabeh!

Buon appetito!