Ing rasa lan werna: carane milih kualitas warung kacang buncis?
Kanggo miwiti, luwih apik tuku kopi ing toko khusus, ing ngendi tumbas digawe saka pemasok dipercaya, lan produk kasebut wis disimpen kanthi bener. Contone, umur rak saka biji kopi sawise roasting mung 12-18 wulan, lan iki diwenehake disimpen ing paket sing disegel. Mulane, luwih becik tuku produk prepackaged, lan ora njupuk gandum kanthi bobot. Bener, warung gandum ing paket ora bisa ditaksir sacara visual nalika tuku, sing asring digunakake dening manufaktur counterfeits. Elinga: yen kacang buncis berminyak lan mengkilat, mula kopi wis mulai nyuda lan ora gampang ditindakake. Ing prodhuk kualitas, kabeh biji-bijian meh padha karo ukuran lan werna. Miturut "katon", sampeyan bisa nemtokake macem-macem jenis sing ana ing ngarepe sampeyan - arabica utawa robusta. Sing pisanan yaiku rasa sing luwih apik lan efek sing alus, lan sing liyane - sing luwih murah, kuwat lan ora nguntungke. Bubar arabika minangka wangun sing elongated lan sawise perawatan panas, dheweke bisa uga duwe "tan" kanthi tali ing tengah. Kacang robusta bunder lan cilik karo werna sing ora rata lan garis gelap.
Kanggo cathetan! Cara paling gampang kanggo tuku kacang biji kopi kanthi kualitas paling apik yaiku kanggo milih produk merek sing wis dibuktekake. Contone, Melitta mrodhuksi warung gandum sing apik banget ing paket sing trep karo katup sing andal ngreksa biji saka efek agresif saka faktor njaba.
Eksperimen rumah: carane mbedakake kopi lemah nyata?
Nanging sing paling akeh ditemokake ing lemah lan kopi kanthi cepet. Mangkono, prodhusèn sing ora kuwat, kanthi tujuan nambah volume, nambah impurities menyang bubuk lemah: chicory, barley, cetha, lempung. Kajaba iku, panyedian kopi kasebut asring digunakake bahan baku murah. Contone, tinimbang arabika sing diklaim ing kemasan, padha njupuk robusta, malah ngrusak. Lan sing dicampur iki adoh saka reminely kaya kopi sing apik, nambah flavorings lan kafein gawean. Begjanipun, sampeyan bisa mbedakake pamalsuan kasebut ing ngarep. Kaping pisanan, pasrahna isi paket kasebut menyang kertas putih lan kanthi teliti, ndeleng wêdakakêna. Sampeyan kudu garing, rapi warna lan konsistensi sing padha. Yen sampeyan ngelingi kamiripan cilik saka werna utawa kristal putih sing beda-beda, banjur ngeculake "kopi" iki kanthi aman. Pisanan nuduhake yen ana impurities manca, lan liya - babagan tambahan kafein sintetis. Cara liya kanggo ngenali sawijining palsu: tuangi 1-2 teaspoons saka wêdakakêna ing gelas banyu adhem lan tunggu 10 menit. Sajrone wektu iki, kabeh impurities bakal dumunung ing ngisor utawa Paint banyu, lan kopi dhewe bakal tetep ing permukaan.
Kanggo cathetan! Ngilangake kejutan iki, sampeyan bisa milih kopi lemah saka merek misuwur. Contone, merek Jerman Melitta ngasilake produk apik saka 100% Arabica.
Minangka kanggo kopi larut, meh ora bisa ketemu kopi sing mung ana ing ombenan sing sublimasi. Warung kopi sing dikasilake diprodhuksi nggunakake teknologi beku-garing (beku-pangatusan), sing sampurna ngreksa ora mung palatability, nanging uga bisa ngasilake kacang buncis. Lan wiwit teknologi panganan sing larang banget, mung ora bisa digunakake kanggo nggunakake pemalsuan. Mangkene, ana kopi sing apik banget lan Melitta, sing nduweni rasa alamiah, sanajan uga diarani gourmet kopi.