- Eggplants - 600 Gram
- Lenga zaitun - 80 mililiter
- Bawang - 1 Piece
- Babi - 300 Gram
- Daging sapi - 300 Gram
- Putih anggur garing - 200 Milliliters
- Tomat - 400 Gram
- Kentang - 600 Gram
- Banyu laut - 1 sendok teh
- Parsley - 2 Teaspoons
- Cinnamon - 1/2 sendok teh
- Gula coklat - 1/2 sendok teh
- Susu - 500 Milliliters
- Tepung Gandum - 50 Gram
- Butter - 50 Gram
- Nutmeg Grated - 1/4 sendok teh
Eggplants dipotong menyang irisan tipis (1-1.5 cm), sijine sheet manggang, sprinkled karo lenga zaitun. Sijine telusur ing sajrone oven nganti 180 derajat lan panggang nganti 30 menit. Sacoro apik, chop bawang lan saute nganti transparan. Daging babi lan daging sapi kawitan dipotong dadi kubus cilik, banjur nggunakake blender, tlatah menyang daging cincang. Mince kita tambahake ing wajan kanggo bawang lan goreng nganti ilang saka roses. Sabanjure, tuang sajrone 200 ml pan saka anggur putih garing lan godeh kabeh, aduk, bab 20 menit. On tomat, damel salib (kaya ing potret), banjur ngeculake mau sajrone menit menyang banyu sing nggodhok. Banjur, copot tomat saka kulit. Tomat kudu dipotong dadi cuwèran cilik lan ditambahake ing wajan. Solim lan rebusan kanggo 15-20 menit. Tambah rempah-rempah, aduk lan tawa saka panas. Kentang dikupas lan diiris irisan tipis (0,5 cm). Goreng ing endhog nganti setengah masak, uyah. Kita njupuk formulir kanggo baking, lightly lenga karo lenga. Kita nyebar lapisan ngisor saka irisan-irisan gorengan kentang. Banjur lay metu lapisan stuffing. Kita tingkat. Ing sisih ndhuwur ngiseni eggplants panggang. Isi formulir kanggo panggang sauce béchamel. Sauce Bechamel disusun kaya ing ngisor: Goreng glepung karo butter, banjur pour susu ana lan panas sauce, aduk, nganti nglukis. Pungkasane nambah garam lan pala. Bentuk kanggo manggang roti moussaka dilebokake ing oven, dipanaskan nganti 190 derajat, lan panggang 35-40 menit ing suhu kasebut. Rampung! Ngawasi moussaka kanthi terong bisa dadi panas lan adhem - kanggo sapa wae sing disenengi.
Servings: 5-6