- Minced meat - 500 Gram
- Eggplant - 1 Kilogram (Cut into circles 2-2.5 cm thick)
- Bohlam - 1 potong (dicincang)
- Minyak panggang - 1 st. a spoonful
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Campuran rempah - 1/4 sendok teh
- Oil - 1 Piece (kanggo frying)
- Kacang pine - 1 st. sendok (digoreng nganti coklat emas, opsional)
- Yoghurt - 1 potong (kanggo ngrampungake sajian)
Ing telusur nambah butter sing ilang, panas, nambah bawang. cook nganti transparan. Banjur nambah lekuk. Mangsa karo uyah, mrico lan rempah-rempah. Lan cook nganti mincemeat nemu werna coklat. Selehake eggplants ing strainer lan nambah uyah sing sethithik. Allow nganti 10 menit. Sabanjure, ngetokake serbet garing lan goreng nganti emas. Banjur dilebokake menyang andhuk supaya nyerep lenga. Ing wajan sing nganggo tungku dhuwur, lay ing lapisan ngisor goreng terong, banjur lapisan daging cincang lan lapisan pungkasan saka terong. Sijine geni alon lan pour, abundantly, karo banyu (meh menyang pinggiran). Tutup karo tutup utawa aluminium foil lan godhok nganti 15-20 menit. Nalika sajian wis siap, aturake ndhuwur meja karo yoghurt cilik ing ndhuwur lan sprinkle entheng karo kacang cemara. Njaluk banget.
Servings: 4