Resep kanggo jam saka apples lan blackberries Jam wis disiapake saka kentang mashed lan woh wohan beri, nanging banget éca saka dicampur. Yen wis disiapake saka bahan baku asam rendah, banjur sajrone masak, ditambah asam sitrat. Kanggo 1 kg saka puree sijine 750 gram gula. Masak jamur, kanthi aduk pancet, nganti massa sing mudhun saka sendok kanthi koma. Jam senggol di rangkepake ing botol steril lan diijini kanggo nglangi, tanpa nutup, banjur disegel.
Úa:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Gula 1500g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake jam, sampeyan kudu njupuk apel seger (kelas luwih apik "Isi putih"), wiji ireng lan gula.
- Langkah 2 Peel apel saka kulit lan wiji lan Cut irisan tipis.
- Langkah 3 Selehake apel ing saucepan, pour banyu sing adhem lan godhok nganggo aduk terus nganti kentang mashed kandel sing dibentuk.
- Langkah 4 Blackberry knead crush kayu, nambah banyu panas sethitik lan nggawa menyang godhok.
- Langkah 5 Ngusap massa erect liwat sieve.
- Langkah 6 Ngombeni apel apel lan blackberry, tambahake gula lan ninggalake nganti diisi bubar, aduk sok-sok.
- Langkah 7 Supaya srengenge nduwe konsistensi seragam, kentang mashed irisan apple-blackberry bisa dibasuh liwat saringan.
- Langkah 8 Nyelehake kentang mashed ing wadhah lan cook kanthi aduk terus nganti masak. Total wektu masak ora kudu ngluwihi 45 menit. Jemur bakal siap, yen saka sendok kasebut bakal ambruk massa sing nglukis, tinimbang nibakake trickle. Prodhuk sing wis rusak diombe ing botol resik, ngidini kanggo ngombe lan gabus.