Hake fillets in milk Iwak ing susu - resep kulawarga, sing sepisan dimasak nenek ula. Ing leluhurku-Volzhans iku sajian panganan perayaan saka iwak kali, luwih asring saka peretas. Nalika wong tuwa saya dipindhah, iwak kali dadi langka kanggo wong-wong mau, nanging rakhe diisi karo hake, lan ibuku wiwit masak iwak segara kaya kuwi. Saiki kabeh kanca nganggo resep iki lan kulawarga seneng banget. Iwak bisa dijupuk apa wae sing ora murah, iwak sing apik ditampa, sing garing ing biasané. Ing susu, sampeyan bisa nyiyapake bangkai kewan sing biasane biasa, lan fillet. Aku kerep nggunakake hake, kodhe, pollock utawa biru whiting ing tradhisi sing ditetepake. Siji maneh: akeh bawang ditambahake ing susu. Diuji maneh - sanajan wong-wong sing ora ngidini bawang bombay, ing sajian iki padha seneng mangan, nanging yen sampeyan ora pengin ndeleng bawang bombay, mesthine kanggo nggoreng saus karo blender.
Úa:- Hake fillet 800g
- Susu 400 ml
- Bawang 1 pc.
- Garam 10 g
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Sunflower olive sunflower oil 2 tbsp. l.
- Langkah 1 Siapke kabeh úa: iwak, susu, bawang, lan lenga kembang kanggo penggorengan lan tepung.
- Langkah 2 Kita bakal ngumbah iwak lan ngresiki. Ing kahanan iki, aku nggunakake fillets, sing mung perlu thawed, rinsed banyu resik, Cut menyang bêsik lan hardened kanggo uyah. Pepper ora digunakake ing sajian iki.
- Langkah 3 Kita ngempelake glepung ing glepung.
- Langkah 4 Sijine iwak ing lenga kembang panas lan goreng saka salah sijine menyang kulit lemah.
- Langkah 5 Cut ing potong cilik.
- Langkah 6 Nguripake iwak sing munggah lan isi kabeh kursi kosong kanthi bawang disigar.
- Langkah 7 Isi iwak nganggo susu. Susu kudu dadi akeh sing tekan ndhuwur iwak. Sampeyan ora perlu nambah uyah, yen iwak wiwitan asin, garam ekstra bakal menyang saus susu. Menehi susu kanggo godhok, ngurangi panas lan nutupi telusur kanthi tutup. We ninggalake iwak kanggo godhok susu ing geni cilik.
- Langkah 8 Ngrampungake godhok, nalika susu dadi kandel, lan bawang bombay bakal meh larut ing susu. Nalika ngladeni iwak kasebut, tuangake kecap ing endhas. Ing sajian kanggo iwak sing kaya mangkene paling cocok kanggo kentang mashed.