Celebratory cake Yen sampeyan seneng cherry lan coklat, yen seneng bakar lan eksperimen, coba cook kue iki. Aja wedi karo akeh langkah. Ing masak iku penting kanggo ngerti tahap preparation. Nalika jajan dipanggang, bisa gawe lapisan, impregnasi lan krim. Yen wong ora cocog kanggo ngresiki rum, gunakake cherry utawa jus jeruk. Cherries Aku digunakake beku, nanging saka woh wohan beri seger rasa jajan bakal malah luwih menarik. Nuwun!
Úa:- Coklat ireng 150 g
- Endhog pitik 7 pcs.
- Butter 200 g
- Gula 200g
- Tepung Gandum 200 g
- Baking bubuk 1 sendhok teh.
- Gula vanilla 1 sendhok teh.
- Cherry confiture 100 g
- Rum gelap 60 ml
- Sirup sirup 60 ml
- Rum gelap 30 ml
- Gula 75 g
- Kentang pati 2 tbsp. l.
- Banyu 30 ml
- Cherry beku 400 g
- Cream 200 ml
- Glepung krim 200 g
- Gula bubuk 50 g
- Gula vanilla 1 sendhok teh.
- Rum gelap 30 ml
- Gelatin 5 g
- Langkah 1 Preparation of the cake bisa dibagi dadi pirang-pirang tahapan. Kanggo masak biskuit goreng: coklat, 5 yolks, 7 protein, 1 sdt. gula vanilla, 200 g mentega alus, 200 g gula, 200 g glepung.
- Langkah 2 Coklat dilebur ing adus banyu. Kelangan massa coklat.
- Langkah 3 Siji-sijine nyelehake yolks menyang massa cokelat, nyawiji kanthi saksama.
- Langkah 4 Gabung buttery krim karo gula lan vanilla nganti putih.
- Langkah 5 Ing campuran dicampur coklat, dicampur karo campuran minyak, kanthi campuran.
- Langkah 6 Nguripake oven ing mode pemanasan 160 ° C. Siapke formulir: dilapisi bagian ngisor bageyan (24 cm) kanthi kertas parchment, grease bagian ngisor lan tembok karo mentega. Ngiseni glepung. Tambah bubuk manggang. Nggawe.
- Langkah 7 Genggamake protèin ing umpluk tenan nganti dhuwur tenan.
- Langkah 8 Nyampur protein sing dikocok ing bagean saka ngisor munggah menyang massa coklat. Massa bakal dadi airy.
- Langkah 9 Piece alon-alon ing campuran glepung.
- Langkah 10 Tuang adonan menyang bentuk sing disiapake. Sijine ing oven panas. Panggangan ing 160 ° C kanggo 1 jam. Priksa skewers kanggo kesiapan. Panggangan kanggo garing pinggiran.
- Langkah 11 Kanggo nyiapake lapisan ceri sampeyan kudu njupuk ceri sing beku tanpa ngadu, banyu, rum rum, gula, pati kentang.
- Langkah 12 Sijine cherries ing saucepan, nambahake banyu lan rum. Banjur masak nganti panas, masak nganti 5-7 menit.
- Langkah 13 Ngeculake pati kanthi banyu. Tipis kanggo ngetik menyang ceri. Tahan geni nganti sauce nambahi. Dibusak saka panas.
- Langkah 14 Pasang sajian. Kelangan mudhun.
- Langkah 15 Kanggo nggawe impregnation, njupuk sirup cherry, rum, senggol cherry (aku masak cherry ing sirup gula). Rum dicampur karo sirup sirup.
- Langkah 16 Kanggo nyiapake krim kasebut, sampeyan kudu nggawa krim 30% lemak, krim asem 25% lemak, rum peteng, gula vanila, gelatin, bubuk gula sifted.
- Langkah 17 Gelatin tuangkan 1 tbsp. banyu.
- Langkah 18 Mecut krim kanthi wêdakakêna gula lan gula vanila menyang umpluk sing subur.
- Langkah 19 Ngalahake krim sing ora nguntungke. Gelatine dibubarake ing rum panas. Campur karo krim sing ora nguntungke.
- Langkah 20 Whipped krim, krim sing ora nguntungke karo rum lan campuran gelatin. Siap krim ing lemari es (sampeyan bisa ing mesin pembeku nganti 15 menit).
- Langkah 21 Mbusak kue rampung saka oven. Kelangan jajan 7-8 menit ing wangun.
- Langkah 22 Banjur dilebokake ing grate.
- Langkah 23 Nggawe irisan-irisan berbentuk irisan cilik ing sadhuwure dhuwur saka crochet. Iki bakal mbiyantu nggabungake rong babak biskut sawise ngisi krim. Kanggo nyepetake jajan, sampeyan kudu nggawe incision horisontal kanthi piso sing cetha ing sisih. Lebokake garis tipis menyang irisan. Narik karo tangan loro, narik mau bebarengan. Sampeyan bakal ora sok dong mirsani carane cepet lan lancar garis memancing bakal ngetokake kue.
- Langkah 24 Nalika kue rada anget, kudu direndhem. Pour liwat permukaan kabeh jajan karo campuran rum lan sirup sirup.
- Langkah 25 Merata ceri ing sirup.
- Langkah 26 Kue sing kapindho uga dicampur campuran rum karo sirup ceri. Ninggalake roti ing impregnation, paling sethithik 40 menit. Bakal dadi kandhel lan ora bisa nangani nalika sampeyan nggunakake krim kasebut.
- Langkah 27 Nyelehake lapisan krim ing lapisan ngisor nganggo ceri.
- Langkah 28 Ngombinasake irisan, nutupi kue karo lapisan kaping krim.
- Langkah 29 Lubricate sisih kue kanthi merata kanthi spatula silikon.
- Langkah 30 Ing ndhuwur kue lay ngisi ceri. Sijine jajan ing kulkas nganti 30 menit.
- Langkah 31 Selehake kue ing sisi sing ditutupi coklat kripik. Sijine maneh ing kadhemen sajrone 1-2 jam.