Appetizer-meze Babaganush - misuwur ing negara-negara Timur Tengah snack-meze. Tamba irisan tender lan wangi mirip banget karo caviar aubergine, kita ngerti babagan komposisi bahan-bahan lan teknologi masak. Nanging, ana prabédan signifikan - cemilan disajeni kanthi jus lemon, tempe wijen campur karo lenga zaitun. Iki minangka úa sing menehi appetizer dadi lampu, werna sing meh putih lan rasa ora biasa. Ora ana panganan ing wetan tanpa bisa nggawa cemilan iki. Masakan Timur wiyar banget, mulane, saiki kita kenal karo persiapan pasta iki. Sampeyan bisa uga dianggo minangka sajian bebas, minangka babi, minangka nibble kanggo roti panggang. Nyoba, mbok menawa, sajian oriental iki bakal kepenak, lan sampeyan bakal seneng nghias nganggo meja pesta.
Úa:- Eggplant 3 pcs.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Lenga zaitun 50 ml
- Cilantro seger 40 g
- Kumbahan garing 2 g
- Pepper pedhes 1 pc.
- Banyu 20 ml
- Garam segara 4 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake rebus, sampeyan kudu njupuk aubergines, lemon, cilantro, bawang putih, lada panas, uyah, katumbah, wijen, lenga zaitun, banyu.
- Langkah 2 Terong kudu dicuci, garing, dicelupake karo garpu supaya ora pecah, dilebokake ing sajrone panas nganti 220 ° C lan panggang nganti 20 menit.
- Langkah 3 Cut terong ing, scrape pulp kanthi sendok.
- Langkah 4 Nyelehake eggplants ing colander, ngidini cairan kanggo saluran, mash daging karo garpu utawa tlatah karo Blender.
- Langkah 5 Coklat alus katumbah, garut ing lonjong nganggo katumbah, sacoro apik nusuk cengkeh saka papak, endhog sacukupe mrico panas.
- Langkah 6 Nambah campuran bumbu, lenga zaitun menyang terong lan ngalahake maneh karo blender.
- Langkah 7 Kanggo nggawe paste tahini, 100 gram wiji sesame lemah kudu diantemi karo lenga zaitun. Njupuk dicampur sing nyedhaki garing. Tambah sendok teh banyu menyang campuran sesame.
- Langkah 8 Panyimbunan sesame sing ditambahake ing eggplant. Sawise maneh, goyangake kabeh karo blender.
- Langkah 9 Nambah sayuran lan ngalahake maneh menyang massa homogen.
- Langkah 10 A pasta digawe siap bisa diladeni kanthi nggawa lenga zaitun ing roti, roti panggang, lan sayuran rebus.