Cheesecake Masak Cheesecake utawa kue keju, yaiku panganan kanggo panganan kéju kanthi keju, supaya konsistensi bisa kaya casserole curd utawa keju soufflé. Pisanan cheesecake pisanan muncul ing Yunani kuna, lan saiki panganan cuci mulut iki banget populer ing saindhenging donya. Resep-resep kanggo cheesecake apik! Bahan-bahan utamané yaiku keju krim (bisa dadi mascarpone, ricotta, philadelphia utawa keju cottage), endhog, krim lan minangka basis kue kue sing digodhog kanthi mentega. Kanggo hiasan lan seasonings nggunakake woh, vanilla, coklat lan mint. Cheescheyk sajrone baking kudu ora munggah lan retak. Kanggo nindakake iki, elinga sawetara aturan kanggo persiapan. Kaping pisanan, ngepyur dessert nganggo kranjang sing nganggo whisk utawa malah garpu, tinimbang karo mixer, iki bakal ora nyedhaki akeh udara menyang campuran lan kanthi mangkono ngurangi kue munggah lan ngindari retak ing proses cooling. Sampeyan uga penting banget kanggo panggang ing suhu sing kurang lan banyu adhem, lan nalika nglangi, cheesecake kudu dipisah kanthi teliti saka tembok cetakan - iki bakal ngurangi pecah lapisan ndhuwur. Nanging sanajan trik-trik iki ora mbantu, kanthi terang-terangan dekorasi pie kanthi woh - retak cilik ing kuwalitas rasa ora bisa dienggo! Dina iki, kita nyiyapake nyiyapake keju cheesecake kanthi keju mascarpone, sing bakal cedhak karo souffle kanthi strukturnya - banget alus, nanging luwih kaya lan muasake, saengga perlu ngladeni woh manis lan woh (strawberries, raspberries utawa currants) utawa woh woh lan woh mint. Coba lan coba!
Úa:- Biscuit cookies 200 g
- Butter 100 g
- Mascarpone keju 500g
- Cream 200 ml
- Telur ayam 3 buah.
- Gula bubuk 140 g
- Vanilla pods 1 pc.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake cheesecake, kabeh pangan kudu ing suhu kamar: kita kudu 30-33% butter cream, butter, egg, Mascarpone keju, bubuk gula, cookie shortbread lan vanilla pod utawa bubuk vanilla. Kanggo dekorasi strawberry lan mrico seger.
- Langkah 2 Cut cookie menyang remukan cilik nganggo tangan utawa blender lan tambahake butter softened.
- Langkah 3 Banjur rubbed crumb karo butter.
- Langkah 4 Ing wangun 22 cm (22 cm) sing bisa dilebur, lebokna massa lan mbentuk kue kanthi pinggir paling dhuwur 2 cm. Lebokake ing kulkas kanggo wektu ngisi.
- Langkah 5 Sambungake mascarpone karo gula bubuk menyang massa Gamelan sing Gamis.
- Langkah 6 Mbenake krim, aduk kanthi apik.
- Langkah 7 Banjur ketik siji endhog saben wektu.
- Langkah 8 Nambah wiji vanilla lan aduk rata.
- Langkah 9 Bentuk kasebut kebungkus karo foil (luwih apik kanggo nggawe lapisan 3-4 supaya ora bisa njupuk banyu ing cetakan). Isi ing Isi.
- Langkah 10 Sabanjure, sijine cheesecake ing wajan sing diisi banyu nganti kira-kira tengah jamur.
- Langkah 11 Panggang ing preheated kanggo oven 160 ° C kanggo 1 jam lan 20 menit, banjur njupuk metu kue lan alon-alon misahake kue saka tembok jamur, lan ninggalake kanggo kelangan ing suhu kamar ing jamur.
- Langkah 12 Kelangan cheesecake ing piring lan dilebokake ing kulkas nganti 2-3 jam (utawa luwih apik kanggo kabeh wengi). Ngawula karo stroberi seger lan mint.