- Minyak zaitun - 3 item. spoons
- Bawang (sacoro apik disigar) - 1 kaca
- Shallot (sacoro apik disigar) - 2 st. spoons
- Arborio beras - 2,5 cangkir
- Anggur putih garing - 1/2 tuwung
- Garam - 1/2 sendok teh
- Mascarpone - 250 Gram
- Keju keras - 100 gram
Ing brazier, kita ngetokake lenga zaitun, ngetokake bawang seger (bawang bombay lan bawang merah). Fry nganti bawang gampang transparan, banjur nambahake beras menyang brazier. Garing lan goreng nganti meh 2 menit. We pour ing anggur, evaporate meh rampung. Nalika anggur evaporates meh rampung, nambah duduh kaldu ing brazier. Nalika duduh kaldu evaporates meh rampung, nambah duduh kaldu ing duduh kaldu. Ulangi prosedur nganti beras siap. Kanggo nambah duduh kaldu sing perlu rada, ing ladle, yen kanggo pour iku kabeh bebarengan - boten bakal metu. Kesiapan beras ditemtokake dening metode mbah dhukun - kita rasa. Nalika beras siap, tambah keju mascarpone menyang brazier. Terus kanggo cook ing medium panas, nglakoake - sawise mung 1-2 menit mascarpone bakal nyawiji. Yen mascarpone melts lan campur karo beras, nambah keju sing diiris lan uyah menyang brazier. Nggawe, nyiyapake menit - lan copot saka geni. Awit ana risotto karo mascarpone tanpa apa-apa - cukup mboseni, minangka sajian, aku goroh asparagus. Kita ngawula risotto karo asparagus gorengan. Nyenengake!
Servings: 4